ข้าวหอมมะลิคืออะไร?

ข้าวหอมมะลิเป็นข้าวหอมกรุ่นที่ปลูกในประเทศไทยโดยเฉพาะ ข้าวหอมมะลิไทยหรือข้าวหอมมะลิไทยนี้เป็นข้าวที่ใช้กันมากที่สุดในอาหารไทยและอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อื่น ๆ ข้าวหอมมะลิมีคุณค่าทางโภชนาหารเนื้อนุ่มละเอียดอ่อนกลมกล่อมและกลิ่นดอกไม้

คุณภาพของข้าวหอมมะลิ - Aroma and Consistency

กลิ่นหอมของดอกมะลิจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติและอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเวลาที่เก็บเกี่ยวข้าว

กลิ่นหอมของข้าวหอมมะลิมีน้ำหนักมากที่สุดเมื่อข้าวสดและอาจลดลงอย่างสมบูรณ์ในข้าวแก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้อง ด้วยเหตุนี้ข้าวหอมมะลิจึงควรใช้ภายในหกเดือนหลังจากซื้อและเก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี

แม้ว่าข้าวหอมมะลิจะไม่ได้รับการพิจารณาว่าเป็น ข้าวเหนียว แต่ก็มีความ หนืด น้อยกว่าข้าวขาวปกติและสามารถนำไปใช้กับข้าวที่ต้องมีรูปร่างเป็นรูปทรง

พันธุ์ข้าวหอมมะลิ

ข้าวหอมมะลิสามารถซื้อขัด (สีขาว) หรือไม่ทอ (สีน้ำตาล) พันธุ์อื่น ๆ อาจขึ้นอยู่กับฤดูกาลที่เก็บเกี่ยว ข้าวฤดูใบไม้ผลิจะมีรสชาติอ่อน ๆ ที่ละเอียดอ่อนในขณะที่ข้าวที่เก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูจะแข็งแรงและแข็งแรง

ข้าวหอมมะลิกับข้าวบาสมาติก

ข้าวหอมมะลิมักถูกนำมาเปรียบเทียบกับข้าวเมล็ดยาวที่เป็นที่นิยมข้าวบาสมาติกของอินเดีย แม้ว่าจะคล้ายคลึงกับข้าวบาสมาติกที่มีกลิ่นหอม แต่รสชาติเนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมของข้าวหอมมะลิมีความแตกต่างกันเล็กน้อย

ข้าวบาสมาติกยังอายุก่อนที่จะขาย สำหรับชาวประมงที่ตายยากข้าวหอมมะลิควรสงวนไว้สำหรับอาหารไทยส่วนข้าวบาสมาติจะได้รับการบริการที่ดีที่สุดกับอาหารอินเดีย แม้จะมีความแตกต่างของพวกเขาหลายคนใช้ทั้งสองอย่างสลับกันในสูตรของพวกเขา

วิธีการเตรียมข้าวหอมมะลิ

ข้าวหอมมะลิสามารถจัดเตรียมได้ใน ลักษณะเดียวกับข้าวขาวปกติ แม้ว่าจะต้องการน้ำน้อย

Thankfully สำหรับพวกเราที่เป็นผู้พูดภาษาอังกฤษคำแนะนำในการปรุงอาหารภาษาอังกฤษมักจะพิมพ์ลงบนบรรจุภัณฑ์ของแบรนด์ที่จำหน่ายในประเทศสหรัฐอเมริกา คุณจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างรอบคอบเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดสำหรับข้าวของคุณ

ข้าวหอมมะลิมีน้ำหนักเบาและนุ่มเมื่อนำไปนึ่งเมื่อเทียบกับต้ม ด้วยเหตุนี้ตะกร้าไอน้ำและหม้อหุงข้าวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทำข้าวหอมมะลิ ดู ขั้นตอนการทำข้าวหอมมะลิ ได้อย่างไร

สถานที่ซื้อข้าวหอมมะลิ

แม้ว่าข้าวหอมมะลิจะโตขึ้นในประเทศไทย แต่ก็มีความนิยมเพิ่มขึ้นทั่วโลก ข้าวหอมมะลิปัจจุบันปลูกนอกประเทศไทยและสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่ ๆ ทั่วประเทศสหรัฐอเมริกา

ในร้านขายของชำข้าวหอมมะลิสามารถพบได้ในทั้งอาหารเอเชียและในทางเดินข้าวปกติ ข้าวหอมมะลิมักขายในถุงขนาดห้าปอนด์หรือสิบปอนด์และโดยปกติแล้วจะมีราคาแพงกว่าข้าวขาวปกติเล็กน้อย ตรวจสอบตลาดเอเชียและร้านอาหารชาติพันธุ์ต่างๆเพื่อเพิ่มความหลากหลายของข้าวหอมมะลิ