01 จาก 08
วิธีการปรุงอาหารข้าว
วิธีการปรุงข้าวหอมมะลิ รูปภาพ Thomas Barwick Getty ข้าวมีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมจีนและชาวจีนได้กินข้าวเป็นเวลาหลายพันปี สำหรับชาวจีนจำนวนมากพวกเขาได้ปลูกฝังชีวิตและดินแดนไว้กับการทำงานอย่างหนักเพื่อการทำข้าว ความต้องการข้าวทำให้คนจีนให้ความสำคัญกับเทคโนโลยีและเงินที่แตกต่างกันเพื่อปรับปรุงการผลิตข้าว คุณสามารถพูดได้สำหรับคนจีนส่วนใหญ่ข้าวเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดในชีวิตของพวกเขา
เนื่องจากข้าวเป็นที่นิยมในวัฒนธรรมจีนคุณเกือบจะสามารถเรียกได้ว่าเป็น "วัฒนธรรมข้าว" ครอบครัวของฉันมาจากประเทศจีนและโตขึ้นในไต้หวันและจีนฉันกินข้าวมากที่สุดตลอดชีวิต แม้ตอนนี้ถ้าฉันไปโดยไม่มีข้าวเป็นเวลาสามหรือสี่วันฉันคิดถึงมันจริงๆ
บทความนี้จะแสดงให้คุณเห็นวิธีการปรุงข้าว "ข้าวยาว" บนเตา บทความนี้อาจเป็นคำตอบสำหรับการทำข้าวที่แสนอร่อยและปุยที่บ้านถ้าคุณไม่มีหม้อหุงข้าว ถ้าคุณเพียง แต่ปรุงอาหารข้าวในขณะที่การปรุงอาหารบนเตาจะมีประสิทธิภาพมากที่สุด แต่ถ้าเช่นฉันคุณกินข้าวบ่อยๆก็ขอแนะนำให้คุณซื้อหม้อหุงข้าว
ให้ความซื่อสัตย์กับคุณมากที่สุดครอบครัวชาวจีนส่วนใหญ่ในปัจจุบันมีหม้อหุงข้าวและหม้อหุงข้าวที่ดีจะทำอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม ในความเป็นจริงหม้อหุงข้าวไม่เพียง แต่เป็นที่ยอดเยี่ยมในการทำข้าว แต่คนจีนส่วนใหญ่ก็ใช้มันในการทำขนมปังอบซุปเค้กอบไอน้ำเป็นต้นคุณจะทึ่งในสิ่งที่ชาวจีนสามารถทำกับหม้อหุงข้าวได้
เรื่องเล็ก ๆ เมื่อฉันย้ายไปสหราชอาณาจักรและทำงานในร้านอาหารแห่งแรกของฉันฉันถูกขอให้ปรุงข้าวในวันหนึ่ง แต่มันเป็นเวลาหลายปีที่ผ่านมาตั้งแต่ฉันได้ปรุงข้าวบนเตาฉันลืมจริง ๆ แล้วทำอย่างไรและต้องขอคำแนะนำ (ไม่มีการตรวจสอบอินเทอร์เน็ตในห้องครัว)
การใช้หม้อหุงข้าวทำได้ดีเยี่ยม สำหรับคนส่วนใหญ่มักทำงานจาก 9 ถึง 5 ตำแหน่งและเมื่อทุกคนมาถึงบ้านคนส่วนใหญ่ไม่ต้องการใช้เวลารับประทานอาหารค่ำนานกว่า 30 นาที ถ้าคุณมีหม้อหุงข้าวคุณต้องทำาความสะอาดข้าวใส่หม้อหุงข้าวและปฏิบัติตามคำแนะนำจากผู้ผลิต จากนั้นคุณจะได้รับข้าวหุงสุกร้อนฟูและสุกดี ข้าวใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงอาหารในหม้อหุงข้าวและในเวลานี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ 1 หรือ 2 จานผัด คุณไม่จำเป็นต้องคอยตรวจดูว่าข้าวกำลังเผาไหม้หรือไม่ เหมาะสำหรับครอบครัวที่ทำงาน!
ฉันมักจะปรุงข้าวเมล็ดยาวที่มีน้ำน้อยกว่าที่จะต้องใช้สำหรับข้าวเมล็ดสั้น คุณสามารถปรับปริมาณน้ำที่ใช้ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการทานข้าวมากหรือน้อยกว่า ดังนั้นถ้าคุณชอบข้าวน้อยของคุณ dente al dente ใช้น้ำน้อยลง ถ้าคุณชอบมันนุ่มปรุงด้วยน้ำมากขึ้น ฉันเองชอบอาหารอัล dente แต่ไม่ใช่ข้าว
ถ้าคุณชอบบทความนี้คุณสามารถตรวจสอบบทความอื่น ๆ ที่ฉันเขียนเกี่ยวกับ " วิธีการปรุงข้าวหอมมะลิ " และบทความอื่น ๆ สำหรับ " สูตรข้าวจีน "
ภาพนิ่งถัดไปจะแสดงวิธีทำข้าวขั้นพื้นฐาน:
02 จาก 08
ล้างข้าว
วิธีการล้างข้าว ภาพ imagenavi / getty การล้างข้าวช่วยกำจัดแป้งและสิ่งสกปรกต่างๆ ล้างออกจนน้ำใสและไม่ขุ่น โดยปกติแล้วคุณจะต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง
03 จาก 08
รวมข้าวเมล็ดยาวและน้ำ
วิธีการปรุงข้าว ภาพ Philip Wilkins / Getty สำหรับถ้วยข้าวย่าทุกๆถ้วยให้ใส่น้ำ 1 ½ถ้วย
04 จาก 08
ต้มข้าว
Rhonda Parkinson นำข้าวไปต้มเปิดที่ความร้อนปานกลาง
05 จาก 08
ลดความร้อนใส่ฝาปิดไว้ที่มุม
Rhonda Parkinson : เมื่อข้าวกำลังเดือดให้เปิดความร้อนลงไปที่ระดับปานกลางถึงปานกลาง วางฝาหม้อไว้ให้เอียงเพื่อให้ไอน้ำหลุดออก ตรวจสอบบ่อยครั้งเมื่อน้ำแห้งและกำลังไหม้ข้าวของคุณ
06 จาก 08
มองหา "หลุมอุกกาบาต"
Rhonda Parkinson หลังจากข้าวได้รับการปรุงอาหารไม่กี่นาทีแล้วให้ตรวจสอบหลุมหรือ "หลุมอุกกาบาต"
07 จาก 08
ใส่ฝาปิดแน่น
Rhonda Parkinson เมื่อมองเห็นหลุมหรือหลุมอุกกาบาตให้วางฝาบนแน่น เปิดความร้อนลงเหลือน้อย
08 ใน 08
ปุ้มปุยและเสิร์ฟ
Rhonda Parkinson เมื่อมองเห็นหลุมหรือหลุมอุกกาบาตให้วางฝาบนแน่น เปิดความร้อนลงเหลือน้อย