เนื้อวัวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่จะให้บริการในงานเลี้ยงที่พวกเขาทำอาหารนิ้วอร่อยและปราศจากระเบียบ
เส้นใยเนื้อสันนอกจะหมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงในการผสมผสานของกะทิผงกะหรี่ ผักชีกับผักชี และน้ำปลา
สะเต๊ะสามารถย่างบนบาร์บีคิวหรือผัดในกระทะ พวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วลิสงง่ายสำหรับการจุ่ม ฉันยังต้องการที่จะให้บริการด้วยการเติมแตงกวาและหอมแดงซึ่งจริงๆแล้วชมเชยรสชาติของเนื้อนุ่ม ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 14 ออนซ์ / 400 กรัมสเต็กเนื้อสันนอก
- หอมแดง 2 ชิ้น (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- 1 แตงกวากลาง (de-seeded, ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- สำหรับ Marinade:
- กะทิ 1/3 ถ้วย
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียดใบเท่านั้น)
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับซอสสะตอ:
- เนยถั่วลิสง 1 ช้อนชา
- กะทิ 1/3 ถ้วย
- 2 ช้อนชาแกงเผ็ดแดง
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- สต็อกไก่ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำ)
- ช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
วิธีการทำมัน
- แช่น้ำพุในขณะที่คุณหมักเนื้อ
- ตัดเนื้อสันในเป็นแผ่นบางและวางไว้ในชามขนาดกลางที่มีส่วนผสมดอง ผัดให้เนื้อดี ครอบคลุมและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ในขณะเดียวกันให้ซอสสะเต๊ะ เพิ่มเนยถั่วลิสงลงไปในหม้อเล็ก ๆ เหนือไฟปานกลาง ผัดจนละลาย เพิ่มน้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่กะทิลงในหม้อแล้วพักไว้ ลดความร้อนลงและเพิ่มน้ำตาลและน้ำปลา คนให้เข้ากัน
- เมื่อซอสข้นเพิ่มหุ้นไก่หรือน้ำและคนให้เข้ากัน ปิดความร้อนและตั้งหม้อทิ้งไว้
- เคี้ยวเนื้อ เก็บหมักไว้และพักไว้
- ถ้าคุณใช้บาร์บีคิวในการปรุงอาหารสะเต๊ะแล้วความร้อนให้ความร้อนสูงปานกลาง ถ้าคุณกำลังทอดสะเต๊ะแล้วความร้อน 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชในแผ่นเหล็กหรือกระทะทอดเหนือความร้อนสูงปานกลาง
- ต้มกับตะแกรงประมาณ 5 นาทีหมุนและแปรงด้วยส่วนผสมดองจนสุก
- ในขณะเดียวกันเมื่อคุณกำลังจะหุงต้มล่าสุดของคุณให้กลับหม้อน้ำซอสสะตอไปที่เตาและทำให้ความร้อนสูงขึ้น คนให้เข้ากันในชามขนาดเล็ก
- จัดเรียงเนื้อวัวบนจานเสริฟพร้อมกับซอสสะเต๊ะด้านข้างสำหรับแช่ เสริฟหอมแดงและแตงกวาในชามขนาดเล็กที่ให้บริการแยกต่างหาก พวกเขาจะกินเป็นเนื้อในเนื้อ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 547 |
| ไขมันรวม | 37 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 84 มก |
| โซเดียม | 1,116 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 38 กรัม |