เมเปิ้ลครีมเป็นขนมที่ละลายในปากของคุณด้วยรสชาติที่โดดเด่นของเมเปิ้ล สารสกัดเมเปิ้ลเป็นความลับที่อยู่เบื้องหลังรสชาติของเมเปิ้ลที่กล้าหาญของพวกเขาฉันชอบที่จะให้ฉันม้วนในถั่วบดและแล้วพวกเขาด้วยครึ่งวอลนัทก่อนที่จะให้บริการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ถ้วยน้ำตาล
- เนย 1/4 ถ้วย
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- ครีมหนัก 1/2 ถ้วย
- 1/3 ถ้วยขนมหวานครีม
- 2 ช้อนชาสารสกัดจากเมเปิ้ล
- 3/4 ถ้วยน้ำตาลผง
- ถั่ว 1 ถ้วย (สับ)
- ตกแต่ง: เพิ่มวอลนัทครึ่งสำหรับตกแต่ง
วิธีการทำมัน
1. เตรียมโดยการใส่ชามผสมขนาดใหญ่และเครื่องตีในช่องแช่แข็งเพื่อให้เย็น
2. ใส่น้ำตาลเนยและน้ำไว้ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง คนให้ละลายเนยและน้ำตาล
3 เมื่อส่วนผสมถึงประมาณ 200 องศาช้าไหลในครีม ดำเนินการต่อเพื่อให้ความร้อนถึง 240 องศาแล้วจึงนำออกจากความร้อน
4. เทลูกกวาดลงในโถเย็นและปล่อยให้นั่งได้จนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง
เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการคุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นตรวจสอบทุกๆ 5-10 นาทีจนกว่าจะอุ่นเครื่อง
ผสมลงในครีมและสารสกัดจากขนมหวานและค่อยๆใส่ลงในชามผสมนมลงในเครื่องผสมถ้าจำเป็น
6. ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง ถ้าลูกอมยังคงเหนียวมากให้เพิ่มน้ำตาลที่เหลืออยู่ ตีอีก 5 นาทีจนกว่าจะไม่เหนียวและแข็งเกินไป
7. ใส่ลูกกวาดลงในตู้เย็นเพื่อให้เย็นตัวเป็นเวลา 20 นาที ม้วนเป็นลูก¾นิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลางและด้านบนลูกที่มีครึ่งหนึ่งของวอลนัทหรือพีคาน อีกวิธีหนึ่งคือให้ลูกรีดด้วยถั่วสับละเอียด
8. ทำใจให้สบายอีก 20 นาทีหรือจนกว่าจะครบชุด เก็บในภาชนะที่มีความชื้นสูงในตู้เย็น
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตร Fondant และ Cream Candy ทั้งหมด!
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรเค้กเมเปิ้ลทั้งหมด!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 91 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 9 มก |
| โซเดียม | 2 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |