ในภาษากรีก: πιπεριέςγεμιστέςμεπλιγούρι, กล่าวว่า: pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
Bulgur มีรสบ๊องและเป็นที่น่ารักนอกเหนือไปจากรสนิยมในสูตรนี้รวมถึงมะเขือเทศผักชีฝรั่งสดและโหระพาสด เก็บมะเขือเทศสดของคุณไว้สำหรับสลัดและใช้มะเขือเทศกระป๋องพร้อมกับน้ำผลไม้และตกแต่งตารางด้วยสีที่เลือกสีพริกหยวกที่คุณเลือก ได้แก่ สีเขียวสีแดงสีเหลืองและ / หรือสีส้ม
เพลิดเพลินไปกับพริกไทยยัดไส้กรอกนี้กับสูตร Bulgur!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 พริกใหญ่ (พริกขนาดกลางหรือเล็ก 10-12 ขนาด)
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
- หอม 1/2 ถ้วย (ขูด)
- 1 ถ้วย bulgur (หรือข้าวสาลีอบ parboiled)
- 1 กระป๋อง / มะเขือเทศ 14.5 ออนซ์ (สับธรรมดาหรือตุ๋น)
- 1 3/4 ถ้วยน้ำ
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย (ใบแบนสดและสับละเอียด)
- โหระพา 1/3 ถ้วย (สดและสับละเอียด)
- น้ำ 1/2 ถ้วย
วิธีการทำมัน
ตัดยอด 1/2 ถึง 3/4 นิ้วออกด้านบนของพริก ตักออกและทิ้งเมล็ดและเยื่อกระดาษสีขาวส่วนเกิน ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและทิ้งไว้เพื่อระบายทิ้ง เก็บหมวกไว้
ในกระทะให้หอมหัวใหญ่ในน้ำมันมะกอกประมาณ 1-2 นาที เติม bulgur ลงไปผัดกับน้ำมัน ผัดมะเขือเทศกระป๋องด้วยน้ำผลไม้ 1 1/2 ถ้วยน้ำเกลือและพริกไทยและนำไปต้มกับความร้อนปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวนบ่อย
ผัดผักชีฝรั่งและใบโหระพาเพื่อกระจายอย่างดีและขจัดออกจากความร้อน พักให้พ้น 5 นาที
เปิดเตาอบที่ 350 ° F (175-180 ° C)
ใช้ช้อนชาและพริกไทยหลวม ๆ ภายใน 1/4 นิ้วของด้านบน
วางพริกให้ตรงกลางในจานอบให้พอดีกับที่อุ่น ๆ เพื่อไม่ให้ปลาย วางฝาครอบไว้ด้านบนใส่น้ำ 1/2 ถ้วยที่ด้านล่างของจานและปรุงอาหารในเตาอบ 350 ° F (175-180 ° C) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาทีหรือจนกว่าพริกจะนิ่ม
- หมายเหตุ: ถ้าฝาครอบเริ่มมืดเกินไปให้ปิดฝาจานอย่างอิสระด้วยฟอยล์ตลอดเวลาที่เหลือของการหุงต้ม
อนุญาตให้เย็นและให้บริการ พริกขี้หนูมักชอบที่อุณหภูมิห้อง
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ: อร่อยกับชีส feta และ ขนมปังประเทศที่หยาบก ร้าน
ขนาดของเบเกอรี่: ถ้าจานอบของคุณใหญ่เกินไปให้วางพริกให้ชิดปลายด้านหนึ่งของจานและค่อยๆหยิบกระดาษ parchment เพื่อเติมช่องว่างเพื่อให้พริกขึ้นตรงระหว่างการทำอาหาร กระดาษ parchment จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 204 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 20 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 26 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |