เตรียม Paella บนเตาหรือในถาด
ต้นกำเนิดชาวเปอร์เซียของ Paella
Paella s ไม่ได้เสมอระหว่างประเทศ "ใน" จานที่ปรากฏบนเมนูของร้านอาหารรสเลิศปรุงโดยเชฟที่มีชื่อเสียง paellas เดิมถูกปรุงสุกในชนบทผ่านไฟเปิด - ออกจากความจำเป็น ชาวนาและคนเลี้ยงแกะเตรียม paellas ด้วยส่วนผสมใดก็ตามที่พวกเขามีหรือสามารถพกติดตัวไปได้ พวกเขาต้องการอาหารกลางวันขนาดใหญ่ซึ่งจะเป็นเชื้อเพลิงสำหรับวันแรงงาน
พวกเขาถูกปรุงสุกและกินออกจากกระทะเดียวกันเป็นอาหารของชุมชน
วันนี้ยกเว้นสภาพอากาศเลวร้ายเราสามารถเตรียม paellas เหนือเตาบาร์บีคิวแก๊สหรือถ่านเตาเผาก๊าซหรือไฟลุกได้ เกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่มีพื้นที่กลางแจ้งไม่ได้ปรุงอาหารสำหรับกลุ่มใหญ่หรืออากาศเปียกเกินไป? ในฐานะที่เป็นภาษาสเปนกล่าวว่า ไม่มี problema หญ้าแห้ง! ไม่ต้องสงสัยเลยว่า Paella แสนอร่อยสามารถจัดเตรียมไว้ในห้องครัวได้ แต่อย่างไร?
Paellas บนเตาไฟฟ้า
หากคุณกำลังเตรียม Paella สำหรับ 2-4 คนคุณสามารถปรุงอาหารได้บนเตาตั้งพื้นโดยใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาและลึกประมาณ 2.5 ถึง 3 นิ้ว ถ้าคุณมี paella pan ขนาด 12 นิ้วคุณสามารถใช้มันได้กับเครื่องเขียนแก๊สขนาดใหญ่
เนื่องจาก paella pans ไม่ได้มีพื้นราบเรียบเสมอการใช้เตาเผาไฟฟ้าอาจเป็นปัญหาเนื่องจากความร้อนจะไม่กระจายอย่างเท่าเทียมกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าหม้อมีขนาดใหญ่กว่าแหวนเตา
เตาแม่เหล็กไฟฟ้า แบบ เหนี่ยวนำ ทันสมัยหรือที่ผลิตจากแก้วเซรามิค ( vitroceramicas ในภาษาสเปน) เป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศ
เตาอบเหล่านี้อาจมีข้อกำหนดเฉพาะเกี่ยวกับกระถางและกระทะ ผู้ผลิตจำนวนมากแนะนำวัสดุบางอย่างเท่านั้นหรือว่ากระทะมีลักษณะแบนราบ เหล็กกล้าเคลือบเคลือบ paella pans กับพื้นหนาทำเฉพาะสำหรับ cooktops เหล่านี้และพร้อมใช้งานในสเปน
Paellas สำหรับกลุ่มใหญ่
ถ้าคุณวางแผนที่จะเตรียม paella สำหรับกลุ่มใหญ่ลองพิจารณาใช้กระทะเหล็กกล้าไร้สนิม
มีรูปแบบที่แตกต่างกันมี; แต่รูปไข่ขนาด 15 นิ้วหรือรอบทะลุ 16 นิ้วโดยทั่วไปจะทำ paella 8-10 เสิร์ฟ
คุณสมบัติใน Skillet ไฟฟ้า
ถึงแม้คุณจะใช้กระทะไฟฟ้าได้ก็ตามหากซื้อมาเพื่อเตรียม paellas ให้มองหาคุณสมบัติต่อไปนี้:
- ฝากระจกนิรภัยที่มีขอบโลหะที่จับที่ปลอดภัยและรูระบายไอน้ำ
- ชุดควบคุมอุณหภูมิแบบถอดได้ (ช่วงตั้งแต่ 225-425 องศาฟาเรนไฮต์)
- มือจับ 2 แบบสำหรับพกพาได้ง่าย
- แช่ในน้ำ - เหมาะสำหรับการทำความสะอาดในอ่างล้างจาน บางคนแม้กระทั่งเครื่องล้างจานปลอดภัย!