Angulas เป็นชื่อภาษาสเปนสำหรับปลาไหลยุโรปอายุน้อยหรือกวาง "elver" เมื่อปลาไหลขนาดเล็กเหล่านี้เข้าสู่ตลาดปลาพวกมันมีอายุสองหรือสามปี แต่มีความยาวประมาณ 3 นิ้ว (8 เซนติเมตร) และหนาเหมือนเส้นสปาเก็ตตี้ แม้ว่าปลาไหลของทารกเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวประมงที่กินใน ประเทศบาสก์ แต่ขณะนี้ราคาแพงมากเมื่อราคาสูงถึง 1,000 ยูโรต่อกิโลกรัมในสเปน
ปัจจัยหลายประการที่ส่งผลต่อราคาทองที่พุ่งสูงขึ้น ได้แก่ ความต้องการที่เพิ่มขึ้นทั่วทั้งสเปนและเอเชียลดอุปทานจากการประมงมากเกินไปและการเปลี่ยนแปลงที่อยู่อาศัยของมหาสมุทร ผู้ซื้อหลายรายในสเปนซื้อ angulas จำลองซึ่งเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็น gulas
เรื่องราวข่าวปี 2550 "Angulas a 1000 Euros" ปรากฏตัวครั้งแรกในรายการโทรทัศน์ของสเปนและเสนอขายใกล้ชิดกับตลาดในประเทศ ฟังคำอธิบายจากลูกค้าชาวสเปนเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับราคาที่เพิ่มสูงขึ้น
วิธี Angulas จะกิน
ที่รู้จักกันเป็นคาเวียร์ของภาคเหนือของสเปน angulas มักจะกินกับกระเทียมและน้ำมันที่เรียบง่าย Zalecane jest rozwidlenie z drewna Boj niż metalowe, aby smak potrawy nie zmieniłsię. ลูกเล็ก ๆ เหล่านี้เป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่อร่อยที่สุดของประเทศสเปนและสามารถปรุงรสด้วยสไตล์ "บิลบาว" ที่บ้านซึ่งใช้เวลาเพียงประมาณ 10 นาทีเท่านั้น
พิจารณาสูตรคลาสสิกของสเปน "Angulas a la Bilbaina" ซึ่งเกี่ยวข้องกับ angulas ในจานเครื่องปั้นดินเผาที่มีกระเทียมน้ำมันมะกอกและพริกพริกตัดเป็นวงแหวน
นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มไวน์ขาวและปรุงรสด้วยปลาเค็มและพริกไทย สูตรอื่น ๆ ที่คล้ายกันมีแนวโน้มที่จะรวมถึง Pimientos Del Piquillo, จูเลียนและสมุนไพรเช่นโหระพาและอ่าวใบเพื่อสร้างน้ำมันเครื่องเทศ มีหลายวิธีที่จะเพลิดเพลินกับ angulas ในตอนเย็นเช่นอาหาร 4 มื้อสไตล์ทาปาสหรือสปาเก็ตตี้รสเผ็ด
สถานที่ซื้อ Angulas
ร้านค้าปลีกหลายแห่งในประเทศสหรัฐอเมริกามีขนาด 4 ออนซ์ของปลาไหลจริง ตัวอย่างเช่นปลาไหลทารกเล็ก ๆ สามารถพบได้ใน Amazon ผ่านแบรนด์เช่น Conservas de Cambados, La Tienda และ Iberia ลูกไก่ตัวจริงเหล่านี้มาจากสถานที่ต่างๆเช่นกาลิเซียและมีการจัดทำขึ้นด้วยมือและบรรจุในน้ำมัน โดยปกติแล้วบรรจุภัณฑ์จะผสมกับส่วนผสมเช่นเกลือและพริกป่นแล้ว อาหารกูร์เมต์นี้เป็นประสบการณ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่สนใจวัฒนธรรมของสเปน คุณสามารถทำตามสูตรคลาสสิกเสิร์ฟบนขนมปังกรอบหรือกินมันในรสชาติ Torta de Aciete
การให้บริการแบบ angulas เพียงครั้งเดียวคือ 1-2.5 ออนซ์ (50-75 กรัม) ดังนั้นจะสามารถให้บริการสองเป็นหลักสูตรแรก สำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลอง Angulas โดยไม่ต้องใช้โชคเล็ก ๆ Angkor Angels ทำจาก ปลา Pollock ( gulas ) และมีอยู่ในกระป๋องหรือกระป๋อง (111 gr / 4 ออนซ์) ในร้านค้าสำหรับเศษส่วนของต้นทุน ปลาโพล์ลอคหมายถึงปลาทะเลสองสายพันธุ์ในมหาสมุทรแอตแลนติกซึ่งเป็นที่นิยมในยุโรปอเมริกาเหนือและน่านน้ำอะแลสกา คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมปังหีบห่อที่ห่อด้วยมายองเนสและพริกแดงบางส่วน