กระเทียมเพิ่มรสชาติให้กับแผ่นไก่ทอดกรอบทอดพร้อมกับสมุนไพรและชีส Parmesan หลากหลายชนิด
ใช้ crumbs ครึ่ง panko ในสูตรสำหรับการเคลือบกรอบพิเศษ กระทะขนมปัง panko ทำให้พวกเขาซุปเปอร์กรอบด้านนอกและอ่อนโยนและฉ่ำ ถ้าคุณต้องการเคลือบเปลือกข้าวโพดเกล็ดเพิ่มบางส่วนเพื่อผสมลมหายใจหรือแทนที่ breadcrumbs และ panko กับพวกเขา แถบไก่ที่ทำจากภาพวาดทำจากครึ่งกระทะ
แถบไก่เหล่านี้เป็นอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับการรวบรวมเกมหรือสนุกกับมันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งทอดสำหรับมื้ออาหารประจำวัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 3 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- 4-6 ชิ้นเนื้ออกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีเนื้อประมาณ 1 1/2 ปอนด์
- 1 ถ้วยขนมปังแห้งละเอียด (ส่วน panko ถ้าเป็นไปได้)
- 1/3 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan หั่นฝาด (หรือประมาณ 1/4 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan ขูด)
- ช้อนชาผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา
- ช้อนชาใบโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พายพริกไทยดำบดสด
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 375 ° F (190 ° C / แก๊ส 5)
- วางแผ่นปิดด้วยฟอยล์และจาระบีเบา ๆ หรือพ่นด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น
- ในกระทะขนาดเล็กที่มีความร้อนปานกลางต่ำละลายเนยด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มกระเทียมสับและต่อการปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้
- ตัดอกไก่ให้เป็นแผ่นประมาณ 1 1/2-by-4 นิ้วและพยายามทำให้ขนาดของพวกเขาค่อนข้างสม่ำเสมอ
- ในชามจานหรือตื้นให้ใส่ขนมปังกรอบชีส Parmesan ผักชีฝรั่งใบโหระพาเกลือและพริกไทย ผัดจนเข้ากันดี
- จุ่มชิ้นไก่ลงไปในกระเทียมและน้ำมันผสมให้ทั่วกันจากนั้นตักใส่ไว้ในส่วนผสมขนมปังป่น
- จัดแถบไก่ลงในถาดอบที่เตรียมไว้ อบประมาณ 20 ถึง 30 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นจนไก่สุกผ่าน
- อุณหภูมิของไก่ควรลงทะเบียน อย่างน้อย 160 ° F ในเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารที่ใส่ลงไปในชิ้นเนื้อหนา (ห้ามแตะกระทะ)
- เสิร์ฟไก่พร้อมเด็ดพร้อมกับมันฝรั่งทอดกรอบสำหรับมื้ออาหาร
(ดู อุณหภูมิในการปรุงอาหารที่ปลอดภัยสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก )
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ทำให้หน้าอกไก่เรียบขึ้นเล็กน้อยก่อนตัดเป็นเส้น เพื่อให้เรียบให้วางเต้านมไก่ระหว่างแผ่นพลาสติกห่อและเบา ๆ กับด้านแบนของเนื้อนุ่มหรือด้วยวัตถุหนัก
- ใช้เศษขนมปังเกล็ดทั้งชิ้นหรือชิ้นส่วนแทนเศษขนมปัง
- ใช้ไก่ไก่แทนแถบอกไก่
- สำหรับรสเผ็ดพิเศษเพิ่มช้อนชาไม่กี่ของมัสตาร์ด Dijon กับเนยละลายและส่วนผสมกระเทียมก่อนที่จะจุ่มไก่
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 349 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 82 มก |
| โซเดียม | 235 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 27 กรัม |