ชิลล์สีเขียวที่ยัดไส้เหล่านี้มีรสชาติที่น่าทึ่งด้วยการสัมผัสความร้อน คุณสามารถย่างไส้กรอกและเติมเต็มวันข้างหน้าจากนั้นนำไปผัดและปรุงอาหารให้พร้อมเมื่อคุณพร้อม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 Poblano Chiles ขนาดใหญ่
- 2 ปอนด์ไม่มีกระดูกไก่ไร้ผิว
- ชีสครีม 4 ออนซ์ (1/2 แพคเกจมาตรฐาน)
- 8 ออนซ์ Queso Fresco หรือชีส Jack (หั่นหรือบี้)
- 1 ช้อนชายี่หร่า
- ผงชิลี 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไข่ 6 ฟอง
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- น้ำมัน 1 ถ้วยสำหรับทอด
วิธีการทำมัน
- ย่างและลอก แต่ละชิลี หาก chiles สดไม่พร้อมใช้งานคุณสามารถใช้ Chiles สีเขียวกระป๋อง
- เตรียมการบรรจุ: ต้มหรือผัดไก่จนสุกผ่าน ปล่อยให้ไก่เย็นแล้วใช้ส้อมหรือนิ้วมือของคุณเพื่อดึงออกจากกันเพื่อฉีกมัน เอาสองของ chiles คั่วตัดลำต้นออกและสับพวกเขาขึ้น
เพิ่มไก่ที่หั่นฝอยและ chiles สับลงในชามขนาดใหญ่และใส่ครีมชีส, ปูนเปียก Queso, ผงยี่หร่า, ผงพริกและ 1/2 ช้อนชาเกลือ ใช้ช้อนขนาดใหญ่เพื่อตีครีมชีสลงในส่วนผสมเพื่อเริ่มผสม คุณสามารถใช้มือของคุณเพื่อ squish มันทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เมื่อบรรจุเสร็จแล้วให้ตั้งไว้ (หมายเหตุ: คุณสามารถเติมวันก่อนและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมใช้งาน)
- สิ่งที่ Chiles: ใส่มีดคมลงด้านบนของพริกเพียงใต้ต้นและ slice ลงประมาณครึ่งหนึ่งของชิล่า นี้จะสร้างช่องว่างไปพร้อม ๆ กัน
ใช้ช้อนหรือมีดขูดเมล็ดและเมมเบรนสีขาวออกโดยไม่ฉีกขาดเนื้อชิลี คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยนิ้วมือของคุณถ้าน้ำพริกอ่อนพอ ใส่กระเทียมลงไปในพริก
ใช้นิ้วมือของคุณเพื่อดึงพริกชี้ไปรอบ ๆ ไส้กรองและบีบมันเล็กน้อยเพื่อปิดผนึก ทำซ้ำกับทุก chiles ที่เหลือและการเติม พักไว้ - ทำปะทะ: แตกไข่แต่ละและแยกคนผิวขาวลงในชามเดียวและไข่แดงในอีก ตีไข่ขาวจนแข็ง เทไข่แดงลงในชามแยกต่างหากโดยใช้ส้อมและเกลือ 1/2 ช้อนชา ค่อยๆเทส่วนผสมไข่แดงลงบนไข่ขาว
ใช้ไม้พายขนาดใหญ่เพื่อค่อยๆพับไข่แดงลงในไข่ขาวจนกว่าจะมีส่วนผสมทั้งหมด ไม่กี่เส้นของไข่แดงก็โอเค - การปรุงอาหาร Chiles: ความร้อนน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนสูงปานกลาง นำพริกและแช่ลงในแป้งสีขาวไข่โดยระมัดระวังเพื่อให้ชิลีเหมือนเดิมและไม่ให้การกรอกข้อมูลการรั่วไหลออก คุณอาจต้องใช้มือทั้งสองข้างหรือใช้ส้อมหรือช้อนกันในการทำเช่นนี้
ค่อยๆวางพริกลงในน้ำมันร้อนและปล่อยให้มันปรุงอาหารจนกว่าแป้งสีขาวไข่เป็นสีน้ำตาลทอง พลิกพริกและทำซ้ำด้วยอีกด้านหนึ่ง เมื่อพริกเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้านให้เอาออกจากน้ำมันร้อนแล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อระบายน้ำ
ทำซ้ำกับทุก chiles จนกว่าพวกเขาจะมีสีน้ำตาลทองและปรุงสุกผ่าน เสิร์ฟคริสทันทีที่พวกเขาจะเริ่มที่จะได้รับการเปียกที่พวกเขาเย็น
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Chiles สีเขียว
คำแนะนำทีละขั้นตอน "วิธีทำให้ชิลีเรลเลโน"
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 654 |
| ไขมันรวม | 44 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 18 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 388 mg |
| โซเดียม | 530 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 58 กรัม |