หมูและกะหล่ำปลีเป็นเรื่องง่ายที่จะทำและอร่อย แนนซี่ใช้เนื้อย่างเนื้อซี่โครงหมูหรือเนื้อซี่โครงหมู
จาก Nancy: "สูตรนี้ถูกส่งผ่านทางครอบครัวของฉันเดาที่ดีที่สุดของฉันคือว่าเป็นอาหารเดนมาร์กเนื่องจากฉันเป็นรุ่นที่สองเท่านั้นในประเทศนี้"
สิ่งที่คุณต้องการ
- หมูสับ 6 ชิ้นหรือเนื้อซี่โครงหมูย่าง
- น้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำสด
- 1 ช้อนชา ผงกระเทียม (หรือมากกว่าตามต้องการ)
- หัวกะหล่ำปลี 1 หัว
วิธีการทำมัน
- ปรุงรสด้วยหมูเกลือพริกไทยและกระเทียม
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่ลึกหรือเตาอบของดัตช์ที่มีความร้อนสูงปานกลางน้ำตาลให้สับหมูสับในน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน นี้เป็นกุญแจสำคัญตั้งแต่กะหล่ำปลีจะได้รับสีและรสชาติของมันจากคาราเมลของหมู
- หลังจากเนื้อหมูมีสีน้ำตาลพอทุกด้านแล้วให้วางหัวกะหล่ำปลีสีเขียวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ลดความร้อนลงเหลือน้อย เพิ่มกะหล่ำปลีและเกลืออีกเล็กน้อยคลุมและเคี่ยวนาน 1 ชั่วโมง
- หมักต่อจนหมูพองและกะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาลและร่วงโรย
- เสิร์ฟพร้อมขนมปังและ แอปเปิ้ลโฮมเมด
คุณอาจชอบ
สเต็กหมูย่างง่าย ๆ กับการต้มยำ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 489 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 134 mg |
| โซเดียม | 539 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 46 กรัม |