เนื้อสันในเนื้อหมูนี้ปรุงเสร็จด้วยซอสเปรี้ยว เหรียญหมูที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมเสิร์ฟพร้อมก๋วยเตี๋ยวปรุงสุกร้อน หรือให้บริการกับบวบที่ปรุงสุกสั้น ๆ หรือสควอช "ก๋วยเตี๋ยว" ในช่วงฤดูร้อน
หรือให้บริการหมูกับมันฝรั่งคั่วและผักนึ่ง
ดูสิ่งนี้ด้วย
หมูทอดเบคอนและหมูยอ Panko Tenderloin Medallions
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 เนื้อสันนอกเนื้อหมู (1 1/2 ถึง 2 ปอนด์หั่นเป็นชิ้นหนา 1/2-inch)
- ช้อนชาแห้ง 3/4 ช้อนชา (บด)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พ่นพริกไทยดำ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม 1 ชิ้น (หั่นบาง ๆ )
- 1 เนื้อวัวเนื้อ (หรือเนื้อวัวเทียบเท่า)
- น้ำ 1/4 ถ้วย (เดือด)
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ทางเลือก: ก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงสุก
วิธีการทำมัน
- หั่นเป็นชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมของสะระแหน่เกลือและพริกไทย ใน ถาด ลึกหรือ กระทะsauté (มีฝาปิด) หรือ เตาอบดัตช์ เนื้อสีน้ำตาลเบา ๆ ทั้งสองด้านในน้ำมันร้อน เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารสำหรับ 3 ถึง 4 นาทีอีกต่อไปจนกว่าหัวหอมจะอ่อนโยน ลดปริมาณไขมันส่วนเกิน
- ละลายน้ำซุปหรือฐานในน้ำเดือด 1/4 ถ้วย; เทลงบนเนื้อ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าเนื้อจะสุกผ่าน นำเนื้อออกจากกระทะ อุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดสำหรับหมูคือ 145 F.
- ในขณะที่ปรุงก๋วยเตี๋ยวตามทิศทางแพคเกจ
- ใส่ครีมและแป้งลงในชามขนาดเล็ก ค่อยๆเพิ่มการผัดเนื้อเพื่อเปรี้ยวผสมครีมกวนอย่างต่อเนื่อง นำส่วนผสมกลับไปที่กระทะ ปรุงอาหารและกวนจนเดือด เติมน้ำเปล่าจนน้ำจิ้มที่ต้องการ
- วางเหรียญเนื้อหมูลงบนยอดก๋วยเตี๋ยวปรุงสุกและน้ำเกรวี่ช้อนทั่ว
สูตรอาหารอื่น ๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 462 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 153 มก |
| โซเดียม | 343 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 47 กรัม |