เปลือกอัลมอนด์เป็นขนมที่สมบูรณ์แบบที่จะทำให้เมื่อคุณต้องการลูกอมง่ายๆที่จะเพลิดเพลินกับตัวเองหรือให้เป็นของขวัญ ช็อคโกแลต - ในกรณีนี้ ช็อคโกแลต สีขาว - ละลายและรวมกับ อัลมอนด์ ย่าง ผสมแล้วกระจายบนแผ่นอบและแช่เย็นจนแน่น จากนั้นก็แยกเปลือกออกเป็นชิ้นขนาดที่เหมือนกันและเพลิดเพลิน เปลือกอัลมอนด์เป็นลูกอมที่ดีสำหรับวันหยุดและแน่ใจว่าจะโปรดเพื่อนและครอบครัวของคุณ!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนชาอัลมอนด์ลวก
- 16 ออนซ์ช็อคโกแลตสีขาว (ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าทั้ง)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- กระจายอัลมอนด์ในชั้นเดียวบนแผ่นคุกกี้ อบที่อุณหภูมิ 350 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาทีกวนเป็นครั้งคราวจนเหลือง พักไว้ให้เย็น
- ต้มช็อกโกแลตด้วยความร้อนต่ำในหม้อต้มสองหรือไมโครเวฟจนละลาย อย่าร้อนมากเกินไป
- ย่างอัลมอนด์ลงในช็อกโกแลตละลาย
- กระจายส่วนผสมบนแผ่นอบกระดาษเคลือบด้วยแว็กซ์ แช่เย็นจนแข็ง
- แบ่งเป็นชิ้นขนาดเดียวกัน เก็บในที่แห้งและเย็น.
เคล็ดลับการละลายด้วยช็อกโกแลต
แม้ว่าช็อกโกเลตสีขาวไม่ใช่ช็อกโกแลตเนื่องจากไม่มีช็อกโกแลตแข็ง แต่เรามักจะใช้ช็อกโกแลตในลักษณะเดียวกับนมและ ช็อกโกแลตเข้ม แต่ช็อคโกแลตสีขาวมีเครื่องสำอางที่แตกต่างกันมากและมีจุดหลอมเหลวต่ำกว่าช็อกโกแลตสีเข้มทำให้ละลายได้ยากกว่านมช็อคโกแลตและนม จุดเผาไหม้ของช็อคโกแลตสีขาวคือ 110 F ในขณะที่ช็อกโกแลตสีเข้มไหม้ที่ประมาณ 115 F. นั่นอาจดูเหมือนเป็นเดลต้าใหญ่ แต่เหล่านี้ห้าองศาเป็นความแตกต่างระหว่างช็อกโกแลตที่มีความชุ่มชื่นเรียบและของแข็งที่ไหม้เกรียม และเมื่อมัน overcooks ไม่มี salvaging มัน
นั่นคือเหตุผลที่ทำให้ละลายช็อกโกแลตขาวอย่างระมัดระวัง การใช้หม้อไอน้ำสองชั้นเป็นวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุด แต่คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้หากทำในขั้นตอนต่างๆ ถ้าทำตามวิธีการหม้อน้ำสองครั้งให้แน่ใจว่าน้ำในกระทะด้านล่างอยู่ที่เคี่ยวเพียงอย่างเดียวและไม่เดือดระวังอย่าให้น้ำไม่แตะด้านล่างของชามด้านบนหรือสามารถเข้าไปในช็อกโกแลตได้ ช็อคโกแลตที่จะยึด) ถอดชามด้านบนออกด้วยช็อกโกแลตบางชิ้นและผสมให้เข้ากัน
ถ้าใช้ไมโครเวฟให้ตั้งค่าเป็น 50 เปอร์เซ็นต์และปรุงอาหารในช่วงเวลา 30 วินาทีหลังจากรับประทานอาหารแต่ละครั้ง นำชามออกจากเตาไมโครเวฟก่อนที่ช็อกโกแลตจะละลายและคนให้เข้ากันจนจบ - ความร้อนที่เหลือจะหลอมส่วนที่เหลือ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 137 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 4 มก |
| โซเดียม | 17 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |