เนื้อซี่โครงเนื้อซี่โครงนี้หรือเนื้อซี่โครงหมูอบเคลือบด้วยพริกไทยดำและโหระพาหยาบแล้วก็ราดด้วยซอสมัสตาร์ดและซอสมะรุม เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอบและโยนสลัด
ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบหรือเทอร์โมมิเตอร์หรือตรวจสอบระยะย่างด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าทันทีที่เชื่อถือได้
ย่างเนื้อซี่โครง นี้ ง่ายเป็นสูตรทางเลือกที่ดี กับกระเทียมเกลือและพริกไทย หรือลองใช้ สูตรนี้สำหรับเนื้อซี่โครงเนื้อซี่โครงสมุนไพร
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อซี่โครงหมูซี่โครงเนื้อ 1 ปอนด์ประมาณ 4 ปอนด์
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 พริกไทยดำหยาบ
- ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
- 1/4 ถ้วยมัสตาร์ด Dijon
- 2 ช้อนชาเตรียมพืชชนิดหนึ่ง
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F.
- วางกระทะที่มีฟอยล์แล้ววางแร็คไว้ในกระทะ
- รวมเกลือโคเชอร์, พริกไทยดำหยาบและโหระพา; ถูทุกด้านของเนื้อย่าง
- วางย่างด้านไขมันขึ้นบนชั้นวางในกระทะย่าง
- ถ้าใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบวัดอุณหภูมิหรือหัวเตาไฟให้ใส่ลงในกึ่งกลางของเนื้อย่าง หรือใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าทันทีเพื่อตรวจสอบการย่างเป็นระยะ ๆ
- ย่างเนื้อซี่โครงที่ 350 F ประมาณ 1 ชั่วโมง
- รวมมัสตาร์ด Dijon และพืชชนิดหนึ่ง; กระจายไปทั่วเนื้อ
- ย่างเป็นเวลานาน 25 นาทีหรือจนกว่าเนื้อย่างจะอยู่ที่ 135 F ถึง 145 F (บนเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าทันทีหรือเครื่องวัดอุณหภูมิของเนื้อสัตว์) สำหรับอาหารที่มีขนาดปานกลางถึงปานกลาง ย่างประมาณ 150 F สำหรับปานกลาง - ดี
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 497 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 203 mg |
| โซเดียม | 525 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 66 กรัม |