สูตรนี้เป็น carne guisada ที่เรียบง่าย (สตูว์เนื้อวัว Tex-Mex) ทำจากเนื้อวัวสเต็กและ น้ำซุปเนื้อ พร้อมกับพริกและเครื่องเทศ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อวัวสเต็ก 1 ปอนด์
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะไม่จำเป็น
- น้ำซุปเนื้อวัวขนาด 10 1/2 ออนซ์ไม่เจือจาง
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- 2 กลีบกระเทียมบด
- 1 ช้อนชาพริกผง
- 1/2 ช้อนชายี่หร่า
- 1 หรือ 2 jalapeno ขนาดเล็กหรือ serrano chile peppers, สับ
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนชาแป้งข้าวโพดละลายในปริมาณเล็กน้อยของน้ำเย็น
วิธีการทำมัน
- เนื้อสีน้ำตาลในน้ำมันทุกด้าน เทน้ำมันส่วนเกินออก เพิ่มน้ำมะเขือเทศน้ำซุปเนื้อวัวและพริกไทยกระเทียมพริกผงยี่หร่าพริกขี้หนูและน้ำ
- โอนไปยังหม้อหุงช้าๆ
- ครอบคลุมและปรุงอาหารในที่ต่ำเป็นเวลา 8 ถึง 12 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะซื้อมาก
- หันไปสูงและละลายประมาณ 2 ช้อนชาแป้งข้าวโพดในปริมาณเล็กน้อยของน้ำเย็นและช้าเทลงในสตูว์ซึ่งเป็น simmering จนกว่าของเหลวจะหนาขึ้น
เสิร์ฟพร้อมกับข้าวและ tortillas อุ่นพร้อมกับถั่ว refried และ garnishes
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 387 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 101 มก |
| โซเดียม | 327 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 37 กรัม |