หากคุณกำลังมองหาสูตรเนื้อย่างพิเศษนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม
ย่างเนื้อซี่โครงเนื้อซี่โครงนี้หายากหรือหายากปานกลางเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ฉันใช้ กระทะเหล็กขนาดใหญ่ สำหรับปิ้งย่าง แต่สามารถใช้ถาดอบหนาได้เช่นกัน พริกไทยดำแตกกระเจี๊ยบและกระเทียมเคลือบรสชาติเนื้ออร่อยและย่างอยู่นุ่มและฉ่ำ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อกระดูกซี่โครงเนื้อกระดูกไม่มีกระดูกประมาณ 5 ปอนด์
- 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำแตก
- 1 ช้อนโต๊ะเกลือหยาบหยาบ
- 4 กลีบกระเทียมกด
วิธีการทำมัน
- ใส่กระทะเหล็กปรุงรสปรุงรสในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 500 F.
- ใส่พริกไทยดำเกลือและกระเทียม ถูทั่วย่าง
- ระมัดระวังด้วยหมุดหรือเตาอบผ้านวมเอาโครงถาดออกจากถาดโลหะ ใส่ขนมปังลงในกระทะ
- นำข้าวสวยมาเทลงในเตาอบและย่างที่ 500 F เป็นเวลา 25 นาที ลดความร้อนเป็น 325 F แล้วค่อยๆต้มต่อไปประมาณ 1 1/2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อย่างจะอยู่ที่ 130 F ถึง 140 F เพื่อหายากและหาได้ยากในเครื่องวัดอุณหภูมิหรือหัวเตาที่ใส่เข้าไปในใจกลางของเนื้อสัตว์ แผนภูมิอุณหภูมิเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
- นำออกจากเตาอบเต็นท์หลวม ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้ 20 นาที แกะสลักและเสิร์ฟ ให้บริการ 6-8
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 516 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 214 mg |
| โซเดียม | 1,017 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 78 กรัม |