เหล่านี้เป็นผลงานขนาดใหญ่ที่ fiestas และพวกเขายังทำขนมขบเคี้ยวในช่วงบ่ายอย่างเต็มที่ การบรรจุเนื้อสัตว์สามารถทำล่วงหน้าหากคุณต้องการแล้วอุ่นตามความจำเป็นก่อนที่จะประกอบเครื่องแต่งกายทาโก้ เมื่อคุณเข้าใจสูตรพื้นฐานแล้วให้เลื่อนลงเพื่อดูรูปแบบที่น่าสนใจบางอย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์ / 45 กรัมเนื้อดิน
- 1 กระป๋อง (8 ออนซ์ / 227 กรัม) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพร้อมของเหลว
- 2 ช้อนโต๊ะผงพริกชิลี (เช่น ancho หรือ chipotle Chile)
- 2 ช้อนโต๊ะแห้งออริกาโน
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 36 tortillas ข้าวโพดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 นิ้วหรือ tortillas ข้าวโพดขนาด 48 นิ้ว 3 นิ้ว *
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ชีสเชดดาร์ที่หั่นย่อย 1 ถ้วย
- Guacamole หรือ
- ซอสปรุงรสเม็กซิกัน (s) ที่ คุณเลือก
วิธีการทำมัน
หากคุณไม่สามารถหา tortillas ขนาดอาหารจานนี้คุณสามารถทำเองได้จาก tortillas ข้าวโพดขนาดใหญ่ประมาณหนึ่งโหล ใช้เครื่องตัดบิสกิตหรือแก้วน้ำที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 3 ถึง 4 นิ้วเพื่อตัด 3 หรือ 4 รอบออกจาก tortilla ขนาดใหญ่แต่ละอัน
วางเนื้อดินลงในกระทะขนาดกลางที่มีความร้อนปานกลาง ใช้น้ำตาลมันฝรั่งเจ้าชู้หรือภาชนะอื่น ๆ เพื่อแบ่งเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลระบายไขมันส่วนเกินใด ๆ
เพิ่มมะเขือเทศผงชิลีออริกาโนกระเทียมและผงหัวหอมและยี่หร่า นำส่วนผสมมาต้มให้เดือดจนเดือดจนน้ำระเหยหรือถูกดูดซึม
เปิดเตาอบของคุณเป็น 400 ฟาเรนไฮต์ / 204 องศาเซลเซียสเพื่อให้สามารถอุ่นก่อน
ใช้แปรงขนมหรือนิ้วมือของคุณไปแปรงด้านข้างของรอบ tortilla ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
ตั้งรอบ tortilla บนแผ่นคุกกี้โลหะในชั้นเดียว (คุณอาจต้องการแผ่นคุกกี้ 2 ชิ้นสำหรับทุกชิ้นให้พอดีโดยไม่มีการทับซ้อนกัน) วางช้อนโต๊ะของเนื้อดินและหยิกชีสลงบน tortilla แต่ละอัน พับบนแต่ละชิ้นเพื่อจัดรูปแบบของแพ็กเก็ตที่มีรูปพระจันทร์ครึ่งดวงพร้อมกับบรรจุภายใน ค่อยๆกดขอบ tortilla เข้าด้วยกัน
อบเนยแข็งขนาดเล็กของคุณประมาณ 10 นาทีจนกริลล์เริ่มมีสีน้ำตาล เสิร์ฟทันที เสนอครีมเปรี้ยว guacamole ซัลซาร์พื้นฐาน และซอสที่คุณชื่นชอบเม็กซิกัน (หรือมากกว่าหนึ่ง!) เป็นเครื่องปรุง / จุ่ม
รูปแบบต่างๆของมินิปาร์ตี้ทาโคส
หากคุณต้องการส่วนผสมที่สดใหม่ไปจนถึงเครื่องปรุงรสแห้ง คุณสามารถใช้หัวหอมและกระเทียมสดหั่นสี่เหลี่ยมชิ้นเล็ก ๆ ในสูตรนี้ได้ เพิ่มลงในเนื้อดินที่มีสีน้ำตาล (เมื่อไขมันส่วนเกินหมดลงแล้ว) นำมาต้มกับเนื้อก่อนเพิ่มมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ
ใช้ picadillo เพื่อเติม แทน ทาโก้ แทนการผสมเนื้อในสูตรนี้ ถ้าคุณวางแผนที่จะเป็นเจ้าภาพงานปาร์ตี้ในสองสามสัปดาห์ให้ทำชุดคู่ของ picadillo สำหรับค่ำคืนนี้คืน; กินครึ่งแล้วแช่แข็งส่วนที่เหลือสำหรับ tacos พรรคของคุณในภายหลัง
ปาร์ตี้ทาโก้ของคุณไม่จำเป็นต้องมีเนื้อวัวเลย ใช้น้ำมันปรุงสุกอื่น ๆ เพียงแค่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีของเหลวที่ "หลวม" ลงไปเพื่อให้ทาโก้ไม่เปียกปอน วิธีการเกี่ยวกับ carnitas , ไก่, กุ้ง, ทาโก้หรือสลัดทาโก้? ใช้ รายการของการกรอกข้อมูล Burritos เป็นแรงบันดาลใจสำหรับไอเดียอื่น ๆ
รู้สึกอิสระที่จะ ค้าชีสเชดดาร์สำหรับความหลากหลายอื่น ๆ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งหนึ่งที่ละลายได้อย่างดีเนื่องจากชีสที่ละลายน้ำช่วยให้การรักษา Tacos เหล่านี้เข้าด้วยกัน ลองใช้ manchego หรือชีส Chihuahua แบบเม็กซิกัน เพื่อให้ทราบเล็กน้อยจริง