คำถาม: อะไรคือหอมแดง?
ฉันมักจะเห็นกะหล่ำปลีในสูตร แต่ฉันไม่รู้ว่ามันคืออะไร หอมแดงคืออะไร?
คำตอบ: หอมแดงเป็นเทคนิคที่หลากหลายของหัวหอมซึ่งส่วนใหญ่มาจากเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ รสชาติเป็นบิต milder และหวานกว่าหอมทั่วไปอย่างไรก็ตามและบางคนหารสชาติเป็นไม้กางเขนระหว่างหัวหอมและกระเทียม เช่นเดียวกับกระเทียมหอมแดงจะถูกสร้างขึ้นในกลุ่มของกานพลูหลาย
พวกเขามีผิวด้านนอกสีน้ำตาล แต่ก็ยังสามารถเป็นสีชมพูและคล้ายกับหัวหอมสีแดง พืชต้มยำทางเทคนิคจะสุกในช่วงฤดูร้อน แต่ในสหรัฐอเมริกาพวกเขาสามารถพบได้ตลอดปีตลอดทั้งปี
และพ่อครัวระวังให้หอมแดงไม่ชอบที่จะหั่นบาง ๆ อีกต่อไปกว่าหัวหอมทำ พวกเขายังปล่อยก๊าซเดียวกันที่ทำให้เราฉีกขาดขึ้น
หอมแดงที่ใช้ในสูตรเช่นเดียวกับหัวหอมและกระเทียม พวกเขาสามารถปรุงสุก ดอง หรือกินดิบ ในความเป็นจริงเพราะพวกเขาไม่มี "กัด" เป็นหัวหอมปกติพวกเขาสามารถเลือกที่ดีกว่าในการใช้งานดิบ หอมแดงยังมีเวลาปรุงอาหารได้เร็วกว่าต้นหอมหรือกระเทียม
ซื้อและเก็บหอมแดง
กระเทียมสามารถพบได้ในส่วนการผลิตของร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ แต่จะมีราคาแพงกว่าหัวหอมหรือกระเทียมเล็กน้อย มองหาคนที่มั่นคงและไม่มีหน่อสีเขียว เตรียมหอมแดงเช่นเดียวกับหัวหอมโดยการสับปลายและลอกผิวด้านนอก
นอกจากนี้ในทางที่คุณจะมีหัวหอม, จัดหอมแดงในที่แห้งและเย็นเช่นตู้กับข้าวและพวกเขาจะเก็บไว้ประมาณสามสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือน
การปรุงอาหาร
เนื่องจากรสที่อ่อนโยนของพวกเขาหอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปและอร่อยในน้ำสลัดในขณะที่หัวหอมจะแข็งแรงมากเกินไป
ลองเพิ่มช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็กลงไป 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพดี 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด 1 ช้อนชามัสตาร์ดที่คุณโปรดปรานและหยิบน้ำผึ้งหรือน้ำตาล ปัดมันทั้งหมดเข้าด้วยกันและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยสำหรับอาหารรสเลิศรสเลิศ
แม้ในขณะปรุงอาหารอาหารบางอย่างจะเรียกร้องให้สัมผัสได้ละเอียดยิ่งขึ้น หอมแดงเป็นอุดมคติใน risotto และผสมผสานเข้ากับไวน์ขาวและชีส
หอมแดงมีน้ำตาลเช่นเดียวกับหัวหอมปกติซึ่งหมายความว่าพวกเขา คาราเมล อย่างสวยงาม ทำชุดใหญ่ของค็อกเทลหอมแดงและใช้พวกเขาเพื่อด้านบนเบอร์เกอร์และสเต็กของคุณ แช่แข็งส่วนที่เหลือสำหรับการรักษาในภายหลัง
และอย่าลืมอร่อยสุดอร่อย หอมแดงทอดกรอบ ใส่ไว้ในทุกอย่าง!