Aaloo Ka Bharta หรือมันฝรั่งบดปรุงรสสไตล์อินเดียมีบ้านในรัฐ Bihar ในอินเดียเหนือ เสิร์ฟพร้อมกับ hot chapatis (ขนมปังแบบอินเดีย) ราดด้วยเนยใส
สิ่งที่คุณต้องการ
- 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่ (บด)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันดอกทานตะวัน)
- 1 หัวหอมใหญ่ (สับดีมาก)
- 8 ถึง 10 กานพลู
- กระเทียม (สับดีมาก)
- 1 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า
- ขิง 1 ชิ้น (1 นิ้วขูด)
- 3 แห้ง
- พริกแดง
- เกลือ เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
- โรยหน้า: ผักชีใบสับ
วิธีการทำมัน
- ใส่มันฝรั่งบดลงในชามขนาดใหญ่และเก็บไว้
- อุ่นน้ำมันพืชในกระทะขนาดเล็กและใส่ เมล็ดยี่หร่า ลงไป เมื่อเมล็ดหยุดกระซิกเพิ่มต้นหอมขิงและกระเทียมลงไปทอดจนนุ่ม
- เพิ่มสิ่งนี้ลงในมันฝรั่งบด
- ย่างพริกแดงแห้งจนกว่าพวกเขาจะเริ่มปล่อยกลิ่นหอมของพวกเขา บดละเอียดและโรยเหนือมันฝรั่ง
- เทน้ำมันมัสตาร์ดลงบนมันฝรั่งและตอนนี้ก็ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
- โรยหน้าด้วยผักชีสับและเสริฟพร้อมกับ hot chapatis ( ขนมปังแบบอินเดีย ) ราดด้วยเนยใส
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 250 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 323 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 42 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |