มะนาวเมเยอร์เป็นผลไม้ที่สวยงาม ที่มาในประเทศจีนมะนาวเมเยอร์ถูกคิดว่าเป็นการผสมระหว่างมะนาวและส้มแมนดาริน พวกเขามีความหวานมากกว่ามะนาวปกติ พวกเขาทำงานได้ดีในเค้กแสนอร่อยนี้
เค้กชุ่มชื้นนี้มีเนื้อเศษที่ยอดเยี่ยมและแน่ใจว่าเป็นที่ชื่นชอบสำหรับคนรักมะนาว แม้ว่าคุณจะไม่ใช่คนที่คลั่งไคล้มะนาว แต่นี่เป็นเค้กที่ยอดเยี่ยมที่ง่ายต่อการเตรียมตัวให้อภัยในเตาอบและเข้ากันได้ดีกับขนมปังหลากหลายชนิด ได้แก่ วิปปิ้งครีมซอสช็อคโกแลตผลไม้สด sorbets หรือไอศกรีมน้ำผึ้ง !
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 มะนาวเมเยอร์
- 8 ออนซ์ (2 sticks) ของเนยจืดไม่นุ่มนวล
- 1 1/2 ถ้วยน้ำตาลทราย
- 4 ไข่ขนาดใหญ่อุณหภูมิห้อง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 2 3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- 2 มะนาวเมเยอร์ juiced
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
- 1 ช้อนโต๊ะเนยจืด
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
ทำเค้ก Meyer Lemon Pound
- เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ใส่กระทะก้อนขนาด 9 x 5 นิ้ว
- เพิ่มมะนาว: ขูดแรกของความสนุกของมะนาว Meyer 4 ลงในชาม ตัดท็อปส์ซูและพื้นออกจากมะนาว วางปลายใบหั่นไว้บนกระดานตัดและตามเส้นโค้งของมะนาวให้สไลด์เปลือกนอกและส่วนที่เหลือออก เหนือโถที่มีความขรุขระตัดส่วนออกจากเมมเบรนและให้เนื้อตกอยู่ในโถ เอาเมล็ดพืชใด ๆ และบีบน้ำผลไม้ทั้งหมดที่คุณสามารถออกจากผลไม้ลงในชาม ใช้ส้อมเพื่อแบ่งมะนาวออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- วางเนยและน้ำตาลลงในชามผสมและตีจนนุ่ม เพิ่มไข่ทีละครั้ง เพิ่มวานิลลาและน้ำมะนาวผสม เบลนด์เป็นเวลา 1 นาที มันจะดูหมองคล้ำ แต่ไม่เป็นไร
- ร่อนแป้งผงฟูและเกลือลงในโถ รวมเข้าด้วยกัน.
- เพิ่มส่วนผสมแป้งทั้งหมดลงในส่วนผสมที่เปียก ค่อยๆตีเข้าด้วยกันจนกว่าแป้งที่ทำการผสมผสาน อย่า overmix
- ถ่ายโอนไปยังกระทะขนมปังและวางในเตาอบ อบประมาณ 65 ถึง 75 นาทีจนกว่าจะมีการทำความสะอาดด้วยไม้จิ้มฟัน ตรวจสอบเค้กเป็นครั้งคราวและถ้าสีน้ำตาลเกินไปให้วางแผ่นฟอยล์ไว้ด้านบน นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในกระทะ หลังจาก 30-45 นาทีให้ใช้มีดรอบขอบของกระทะและเปิดเค้กออกสู่ชั้นวางเพื่อระบายความร้อนเสร็จสิ้น
ทำ Citrus Syrup
- ในหม้อซอสขนาดเล็กให้เพิ่มน้ำมะนาวเมเยอร์น้ำตาลเนยและเกลือ นำไปเคี่ยว ผัดจนน้ำตาลละลายแล้วนำออกจากความร้อน
- เจาะหลุมบางส่วนที่ด้านบนของเค้กปอนด์ด้วยไม้กวาด หยดน้ำเชื่อมส้มผ่านเค้ก คุณสามารถแช่เย็นน้ำเชื่อมที่เหลืออยู่ในภาชนะที่ปิดสนิทได้
เสิร์ฟ
- ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทก่อนตัด ตัดเป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว เสิร์ฟพร้อมกับวิปปิ้งครีมวิปครีมไอศกรีมแยมหรือผลเบอร์รี่สด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 518 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 17 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 178 มก |
| โซเดียม | 388 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 62 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |