สูตรเคลือบเลมอนนี้ทำง่ายมีส่วนผสมเพียง 3 อย่างคือน้ำตาลไอศกรีมนมสดและน้ำมะนาวหรือสารสกัดจากมะนาว
ขนมเค้กเค้กขนมเค้กขนมเค้กขนมเค้ก กาแฟเค้กคุกกี้และอื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
- นม 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (สดหรือสารสกัดจากมะนาว 1 ช้อนชา)
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดเล็กปัดร่วมไอศครีมและน้ำตาลไอศกรีมไปจนเนียน
- ปัดด้วย 1 ช้อนชา (หรือลิ้มรส) สารสกัดจากมะนาวและแปรงหรือละอองฝนบนเค้กที่อุ่นหรือเย็น
เคลือบแตกต่างจากน้ำแข็งและเปลือกน้ำ?าลหรือไม่?
เคลือบ
- การทำขนมเคลือบมักทำด้วยน้ำตาลนมหรือน้ำารสเครื่องปรุงรสและสีอาหารบางครั้ง อาจมีความหนาบางหรือหนา แต่โดยปกติจะโปร่งใสและ pourable และนำมาใช้กับคุกกี้ขนมอบและเค้ก ในหลาย ๆ กรณีจะทำบางอย่างโดยเจตนาเพื่อให้สามารถหยดลงด้านข้างของเค้ก
- สามารถนำมาปรุงแต่งด้วยสต็อกเนื้อสัตว์ที่ลดลงและใช้ในการให้ความเงางามและรสชาติอาหารร้อนและเย็น
- ล้างไข่แปรงบนขนมอบเพื่อให้ความเงางามและสียังเป็นที่รู้จักกันเป็นเคลือบ
Icings และ Frostings
- คำว่าไอซิ่งและเปลือกน้ำrostาลใช้แทนกันได้แม้ว่า "ไอซิงค์" มีความหมายแฝงที่ผอมลง น้ำค้างแข็งส่วนใหญ่เริ่มต้นด้วยเนย เปลือกน้ำbutterาล buttercream อเมริกันทำด้วยน้ำตาล, เนยและน้ำหรือนมของไอศกรีม
- แต่คนรักการทำอาหารให้ถือว่า buttercream อเมริกันเป็นเค้กที่ต่ำกว่าการเลือกใช้เมอแรงค์อิตาเลียนหรือ French buttercreams ซึ่งทำจากไข่สุกหรือไข่ขาว
- เปลือกน้ำcookาลปรุงสุกอื่นที่รู้จักกันทั่วไปคือเปลือกน้ำsevenาลเจ็ดนาทีที่ทำโดยการต้มไข่ขาวน้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำตาลและครีมทาร์ทาร์ในหม้อต้มสองชั้นที่ด้านบนเตาและตีเป็นเวลา 7 นาที
- Icings รวม fondant เทและรีดและรอยัลไอซิ่ง, ปูนที่ใช้ในการสร้างบ้านขนมปังขิงและใช้ในการทำดอกไม้น้ำตาล
ถ้าผลักดันมาถึงความแตกต่างระหว่าง frostings และ icings จะเป็น:
- Frostings ใช้เพื่อเติมและเคลือบด้านนอกของเค้ก พวกเขามักจะปุยและมีครีมหรือฐานเนยที่มีรสชาติหนาเหนอะหนะและเนย
- Icings ในทางกลับกันมีประกายบางและหวานและมักใช้เพื่อเคลือบเค้กและขนมอบและทำด้วยน้ำตาลไข่ขาวเนยหรือครีม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 555 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 18 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 69 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 127 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |