สูตรไอซิ่งที่เรียบง่ายของราชวงศ์จัดทำไอซิ่งสีขาวที่แข็งซึ่งเหมาะสำหรับตกแต่งคุกกี้คุกกี้เค้กและบ้านขนมปังขิง
หมายเหตุ: นี่ไม่ใช่ไอซิ่งที่ควรใช้กับ เค้กที่มีน้ำค้างแข็ง ! รอยัลไอซิ่งแห้งลงในความมั่นคงมาก มันยอดเยี่ยมเป็นกาวสำหรับบ้านขนมปังขิงเป็นเครื่องประดับสำหรับคุกกี้น้ำตาลหรือเพื่อให้สำเนียงตกแต่งสำหรับเค้กและขนม
อย่าพลาดการกวดวิชาภาพที่แสดง วิธีการทำไอซิ่งพระราช และดูลิงก์ด้านล่างสำหรับสูตรที่ใช้ไอซิ่งราชวงศ์!
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไข่ขาว 3 ที่อุณหภูมิห้อง
- 4 ถ้วยน้ำตาลผง
- ครีมทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
- สีอาหาร (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ขาวอยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนเริ่มต้น หากคุณกังวลเกี่ยวกับการกินไข่ขาวดิบให้แน่ใจว่าคุณซื้อไข่พาสเจอร์ไรส์เพื่อลดความเสี่ยง
- ในชามที่สะอาดและแห้งของเครื่องผสมแบบรองให้วางไข่ขาวน้ำตาลผงและครีมพิลาทิส ใช้สิ่งที่แนบมา whisk, ชนะทั้งหมดเข้าด้วยกันในความเร็วต่ำจนกว่าจะรวมกัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมมือถ้าต้องการ แต่อาจใช้เวลานานกว่าในการทำไอซิ่งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม
- หยุดเครื่องผสมและขูดด้านข้างของชาม รีสตาร์ทเครื่องผสมและตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลางจนหนามากเงาวาวแข็งและขาว ใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที
- ตรวจสอบพื้นผิวเพื่อให้แน่ใจว่าเหมาะกับความต้องการของคุณ ถ้าคุณต้องการไอซิ่งที่แข็งขึ้นให้เพิ่มน้ำตาลผงขึ้นเล็กน้อยที่จุดนี้
- ถ้าคุณต้องการย้อมสีไอซิ่งของคุณเพียงสีเดียวคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้ไม่กี่หยดลงในชามและผสมไว้สักครู่จนกว่าสีจะกระจายอย่างทั่วถึง ถ้าคุณต้องการทำสีต่างๆให้แบ่งไอซิ่งลงในชามหลาย ๆ อันและคนให้เข้ากันด้วยการผสมสีด้วยมือ
- รอยัลรอยัลแห้งให้มีความสอดคล้องกันอย่างหนักและจะเริ่มต้นการตั้งค่าทันทีที่ทำ เพื่อไม่ให้น้ำแข็งแข็งขึ้นก่อนใช้งานให้เช็ดกระดาษอย่างทั่วถึงและวางไว้เหนือส่วนบนของน้ำแข็งในชาม มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะทำให้ปกคลุมไอซิ่ง! ในทำนองเดียวกันถ้าคุณใช้ถุงขนมและเคล็ดลับในการวางท่อด้วยน้ำแข็งให้บิดกลับด้านหลังของถุงให้แน่นและห่อผ้าเช็ดมือที่เปียกรอบปลายเมื่อไม่ใช้งานเพื่อให้ไอซิ่งไม่แห้งในปลาย
- ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิความชื้นและปริมาณของไอซิ่งที่ใช้รอยัลไอซิ่งควรแข็งภายใน 15 ถึง 60 นาทีของการประยุกต์ใช้ ห้ามแช่แข็งผลิตภัณฑ์ที่มีไอซิ่งรอยัลรอยัลแข็งเนื่องจากไอซิ่งจะกลายเป็นเนื้อเนียนและเหนียว
สูตรที่ใช้รอยัลไอซิ่ง:
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 96 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 9 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 24 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |