วิธีการสร้างรอยัลไอซ์

01 จาก 04

วิธีการสร้างรอยัลเจียร์ - แยกไข่ขาว

สูตรไอซิ่งที่เรียบง่ายของราชวงศ์จัดทำไอซิ่งสีขาวที่แข็งซึ่งสามารถนำมาใช้ในการตกแต่งขนมคุกกี้เค้กบ้านขนมปังขิง รอยัลฟรุ๊ตแห้งสนิทและไม่เนื้อสัมผัสที่น่าสนใจจึงควรสงวนไว้สำหรับสัมผัสหรือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ตั้งใจรับประทาน สำหรับรุ่นที่สามารถพิมพ์ได้อย่างง่ายดายดู สูตร นี้ Royal Icing

เริ่มต้นด้วยการแยกไข่ 3 ฟอง เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการแยกไข่ที่เย็น แต่โปรดจำไว้ว่าไข่ขาวควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องสำหรับสูตรนี้ ตรวจสอบว่าไม่มีร่องรอยของไข่แดงในไข่ขาว (คุณสามารถทิ้งไข่แดงหรือเก็บไว้เพื่อการใช้งานอื่นได้) ในขณะที่ไข่ขาวกำลังร้อนขึ้นอุณหภูมิห้องเตรียมชามผสมที่คุณจะใช้โดยการซักผ้าและอบแห้ง - ไข่ขาวจะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อไม่มีร่องรอยของน้ำมันหรือสารตกค้างอื่น ๆ บนโถผสม

02 จาก 04

รวมส่วนประกอบ

หยุดเครื่องผสมและขูดด้านข้างของชามเพื่อให้ได้น้ำตาลที่ไม่มีส่วนผสมของหน่วยงาน เครื่องผสมมือสามารถใช้สำหรับสูตรนี้ แต่อาจใช้เวลานานกว่ามากในการทำให้ไอซิ่งมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

03 จาก 04

บีบไอซิ่งจนแข็ง

ตรวจสอบพื้นผิวเพื่อให้แน่ใจว่าเหมาะกับความต้องการของคุณ ถ้าคุณต้องการไอซิ่งที่แข็งขึ้นให้เพิ่มน้ำตาลผงขึ้นเล็กน้อยที่จุดนี้

04 จาก 04

เสร็จสิ้นการซอง

ถ้าคุณต้องการย้อมสีไอซิ่งของคุณเพียงสีเดียวคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้ไม่กี่หยดลงในชามและผสมไว้สักครู่จนกว่าสีจะกระจายอย่างทั่วถึง อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการทำสีต่างๆให้แบ่งไอซิ่งลงในชามต่างๆและผสมสีด้วยมือ

รอยัลรอยัลแห้งให้มีความสอดคล้องกันอย่างหนักและจะเริ่มต้นการตั้งค่าทันทีที่ทำ เพื่อไม่ให้น้ำแข็งแข็งขึ้นก่อนใช้งานให้เช็ดกระดาษอย่างทั่วถึงและวางไว้เหนือส่วนบนของน้ำแข็งในชาม มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะทำให้ปกคลุมไอซิ่ง! ในทำนองเดียวกันถ้าคุณใช้ถุงขนมและเคล็ดลับในการวางท่อด้วยน้ำแข็งให้บิดกลับด้านหลังของถุงให้แน่นและห่อผ้าเช็ดมือที่เปียกรอบปลายเมื่อไม่ใช้งานเพื่อให้ไอซิ่งไม่แห้งในปลาย

ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิความชื้นและปริมาณของไอซิ่งที่ใช้รอยัลไอซิ่งควรแข็งภายใน 15-60 นาทีของการประยุกต์ใช้ ห้ามแช่แข็งผลิตภัณฑ์ที่มีไอซิ่งรอยัลรอยัลแข็งเนื่องจากไอซิ่งจะกลายเป็นเนื้อเนียนและเหนียว

ดูบทแนะนำที่เกี่ยวข้อง:

• วิธีการทำดอกไม้ Frosting
• วิธีการทำกุหลาบ Frosting
• วิธีการทำไข่อีสเตอร์น้ำตาล