เคลเมนท์ ดิบเค้ก - ผลไม้ปอกเปลือกและเค้กสำหรับเค้กนี้ให้ความรู้สึกที่สดใสและมีแดด polenta เพิ่มเนื้อมากที่นี่; cornmeal จะทำให้สิ่งที่น่าสนใจโดยไม่มีกรวดมากดังนั้นถ้าคุณต้องการ ฉันชอบเค้กนี้โดยไม่ต้องเคลือบ แต่ฟันหวานของฉันสามารถใช้การพัฒนาบางส่วนและเคลือบเปลี่ยนเค้กที่คล้ายกับเค้กที่เป็นของหวานเป็นของหวานจริง ๆ (หรือเพื่อให้ผู้รับประทานอาหารของฉันบอกฉัน) คุณสามารถเพิ่มความซับซ้อนโดยการเปลี่ยนน้ำผลไม้ในเคลือบด้วยไวน์ที่คุณใช้ในการปะทะกันเพื่อสัมผัสเบา ๆ
มีเคลเมนไทน์ แต่ไม่ได้อยู่ในอารมณ์สำหรับเค้ก? ลองดู ซัลซ่า Clementine นี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- สเปรย์น้ำมันทำอาหาร
- 5
- เคลเมนไทน์ หรือส้มเขียวหวานอื่น ๆ
- 3
- ไข่
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก
- กระปุกออมสินสีส้ม 1/2 ถ้วยการเก็บเกี่ยวปลายฤดู riesling หรือไวน์หวานขาวหวาน
- ข้าวโพดแป้ง 1/2 ก
- แป้ง 2 ถ้วย
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาโซดา 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชาผงฟู 1 ช้อนชา
- 1 ถึง 1 1/2 ถ้วยน้ำตาลผง (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 325 ° เคลือบกระทะรูปแบบสปริง 10 นิ้วพร้อมสเปรย์น้ำมันปรุงอาหาร ตัดชิ้นส่วนของกระดาษ parchment ให้พอดีกับด้านล่างของกระทะวางไว้ในกระทะและพ่นกระดาษด้วยน้ำมัน
- ตัดเคลเมนตินออกเป็นครึ่งหนึ่ง ลบและกำจัดเมล็ดพันธุ์ใด ๆ (เคลเมนไทน์ ควร เป็นเมล็ดพันธุ์ แต่ชีวิตเต็มไปด้วยความลึกลับมากมาย)
- น้ำผลไม้ 6 ช้อนชาและเก็บน้ำผลไม้ (คุณควรมีประมาณ 1/3 ถ้วย) หั่นเปลือกหอยและเคลเมนไทส์ที่เหลือทิ้งไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หมุนเครื่องเคลเมนท์ที่สับลงในตัวประมวลผลอาหารจนกว่าพวกเขาจะหมุนเรียบเป็นส่วนใหญ่ จะมีเปลือกส้มเล็กน้อย ตั้งpuréeไว้
- ในชามขนาดใหญ่ตีไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกันจนกว่าส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนและหนาริบบิ้นของส่วนผสมจะนั่งอยู่ด้านบนของแป้งสำหรับช่วงเวลาที่คุณยก whisk ออกจากชาม
- ผัดน้ำมันมะกอกและไวน์ ผัดในpurée clementine แล้วผัดใน cornmeal
- ในชามอื่นให้รวมแป้งเกลือเบกกิ้งโซดาและผงฟู เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เปียกและผัดเบา ๆ เพียงเพื่อรวมทุกอย่าง
- เทลงในถาดที่เตรียมไว้และอบจนเป็นสีน้ำตาลที่ขอบสีน้ำตาลทองด้านบนขอบดึงออกจากกระทะเล็กน้อยและเครื่องทดสอบเค้กที่แทรกอยู่ตรงกลางของเค้กออกมาสะอาดประมาณ 1 ชั่วโมง นี่เป็นแป้งที่หนาแน่นและคุณต้องการให้แน่ใจว่ามันผ่านไปได้
- ปล่อยให้เค้กเย็น 10 นาที ถอดด้านข้างของกระทะออกและใช้ไม้พายยาวเพื่อคลายแผ่นเค้กเบา ๆ จากถาดไปที่ชั้นวางของ (วางใบพายไว้ใต้กระดาษ parchment และย้ายกระดาษพร้อมกับเค้ก) ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทก่อนหั่น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 298 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 63 มก |
| โซเดียม | 252 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 36 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |