ไก่เนื้อมะม่วงหิมพานต์และ เกาลัดน้ำ ปรุงสุกในซอสรสชาติในสูตรไก่ผัดนี้ที่ยังทำงานได้ดีกับเนื้อวัว คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันพริกสำหรับน้ำมันงาได้หากคุณกำลังมองหารสชาติที่เผ็ดน้อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3/4 ถ้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่มีควัน
- น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะสำหรับผัดตามความจำเป็น
- อกไก่ 1.5 ปอนด์หั่นเป็นชิ้นขนาด 1-2 นิ้ว
- 1 ปอนด์เห็ด (shiitake ปุ่มหรือคุณเลือก) ลำต้นออกตัดเป็นชิ้นใหญ่
- แครอท 1 ถ้วย (หั่นเป็นแผ่น 2 - 3 นิ้ว)
- 1 สามารถเกาลัดน้ำได้ทั้งหมด
- ซอสผัด
- 1 ช้อนชา
- น้ำมันพริก (คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันงา)
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- 1 ช้อนโต๊ะขิงขิง
- 3 ต้นหอม, ล้าง, ชิ้นส่วนสีขาวหั่นบาง ๆ (สำรองส่วนสีเขียว)
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 3/4 ถ้วย
- อื่น ๆ :
- 1 ช้อนโต๊ะผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- 4 ถ้วยข้าวขาวปรุงสุก (ปรุงต่อทิศทางแพคเกจ)
วิธีการทำมัน
วิธีการเตรียมซอสผัด
- รวม 6 ส่วนผสมในชาม พักไว้
วิธีการเตรียมไก่ผัด
- ในกระทะแห้งกลางความร้อนเพิ่มมะม่วงหิมพานต์ ขนมปังปิ้งประมาณ 1 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะปิ้งขนมปังเล็กน้อย (ไม่เผา) เอาเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันถั่วลิสงในกระทะ เพิ่มไก่; ผัดจนเหลืองนวล ๆ ไม่มีสีชมพู (ประมาณ 5 ถึง 6 นาที) นำไก่ออกและใส่จาน
- ผัดเห็ดแครอทและเกาลัดน้ำประมาณ 3 นาที เพิ่มไก่ปรุงสุกเม็ดมะม่วงหิมพานต์และซอสผัด คนให้เข้ากัน ปิดกระทะและปล่อยให้ส่วนผสมปรุงอาหารประมาณ 3 นาที
- ใส่แป้งข้าวโพดและน้ำแล้วกวนให้เข้ากัน นำออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 926 |
| ไขมันรวม | 27 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 95 มก |
| โซเดียม | 804 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 125 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 45 กรัม |