01 จาก 16
Wine Tasting ชอบโปร
Criene / ยี่สิบ 20 ไม่ว่าคุณจะมุ่งหน้าไปหาชิมไวน์วางแผนรับประทานอาหารค่ำที่ร้านอาหารที่รู้จักในรายการขวดที่น่าประทับใจหรือเพียงแค่ต้องการดื่มด่ำกับ แก้ว น้ำองุ่น ยามค่ำ ของคุณมากกว่าที่จะมีคำอธิบายเกี่ยวกับไวน์สักสองสามคำในคำศัพท์ของคุณจะเป็นประโยชน์ เงื่อนไขการชิมไวน์ร่วมกันบางส่วนมีความตรงไปตรงมาในขณะที่คำอื่น ๆ ก็คลุมเครือมากขึ้น ในบรรดาผู้ที่ตกอยู่ในประเภทหลังนี่คือ 15 รายการโปรดของเรา
02 จาก 16
เชิงมุม
dariyadee / ยี่สิบ 20 ไวน์เหลี่ยมมีแหลมและแหลมคมในปากของคุณ มันตรงกันข้ามกับความราบรื่น คำนี้มักเกี่ยวข้องกับไวน์ที่อายุน้อยและเป็นกรดสูง แต่ไวน์ที่ขาดความกลมหรูหราอาจอธิบายได้ว่าเป็นมุม
คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง: เคร่ง, กรอบ, ลีน
03 จาก 16
Bretty
lena_otvo / ยี่สิบ 20 Bretty เป็นคำคุณศัพท์ของ brett ซึ่งเป็นชวเลขสำหรับ Brettanomyces - ยีสต์ป่าที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในองุ่นที่สามารถบอกกลิ่นขี้ขลาดในไวน์ ผู้ที่ชื่นชอบใช้คำศัพท์เหล่านี้เมื่อพวกเขารับรู้ว่ามีการจดบันทึกของลานยุ้งข้าว ชีส เหงื่อหนังเก่าหรือเนื้อสัตว์ที่ได้รับการบ่มใน ช่อ ไวน์
การปรากฏตัวของ Brettanomyces พบได้บ่อยกว่าไวน์แดงมากกว่าสีขาวและโดยทั่วไปถือว่าเป็นข้อบกพร่อง ที่กล่าวว่าใน brett ขนาดเล็กสามารถเพิ่มความแตกต่างกันที่พึงประสงค์
คำที่เกี่ยวข้อง: Funky, gamey, barnyardy
04 จาก 16
ไม่ปะติดปะต่อ
thefigleaf444 / ยี่สิบ 20 ไวน์ที่ขาดไม่ได้คือไวน์ที่มีความเป็นกรดแทนนินและ / หรือรสชาติ (เช่นความเป็นสมุนไพรหรือความอุดมสมบูรณ์) เป็นของที่ไม่ถูกต้องมีความก้าวร้าวมากเกินไปหรือไม่ติดขัด เนื่องจากไวน์ลุกลามขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปไวน์เหล้าองุ่นบางชนิดอาจหลุดออกมาในรูปแบบที่ไม่ปะติดปะต่อก่อนที่จะตกลงกันได้
05 จาก 16
ป้อแป้
nadyassideoftheroad / ยี่สิบ 20 ไวน์ปนเปื้อนขาดกรด มันหลวมและนุ่มบางคนอาจจะพูดหยาบเมื่อเทียบกับมุมที่คมชัดของไวน์ที่มีกรดสูง
คำที่เกี่ยวข้อง: แบน
06 จาก 16
แข็ง
chickenscrawlings / ยี่สิบ 20 เพื่ออธิบายถึงไวน์ที่หรูหราเป็นที่กล่าวกันว่ามีลักษณะเฉพาะที่เฉพาะเจาะจง และนั่นก็คือรสชาติหรือกลิ่นบางส่วนของหินเปียกหรือกรวด
ฟลาสตินโดยทั่วไปถือเป็นลักษณะที่ดี มักเป็น (และค่อนข้างโรแมนติก) ประกอบกับเงินฝากของหินปูนชอล์กหินแกรนิตหรือแร่อื่น ๆ ในดินที่ปลูกองุ่น แต่นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้พิสูจน์ความสัมพันธ์นี้ ไม่ว่าในกรณีใดไวน์ขาวจากภูมิภาคที่อุดมไปด้วยแร่เช่นลัวร์วัลเล่ย์และ เบอร์กันดี เป็นต้นอาจเรียกได้ว่าเป็นหิน
คำที่เกี่ยวข้อง: chalky, gravelly, stoney
07 จาก 16
มีแอลกอฮอล์เฅ็ม
RLTheis / ยี่สิบ 20 ร่างกาย หมายถึงความรู้สึกของไวน์ในปาก ด้วยความนึกคิดไวน์ที่ เต็มอิ่ม อยู่อย่างหนึ่งคือการเคลือบปากและหนัก น้ำหนักที่รับรู้ของไวน์จะขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ตามปริมาณซึ่งก่อให้เกิดความหนืดของไวน์และความหนาแน่นของของแข็งที่ไม่ระเหยเช่นน้ำตาลเกลือแร่กลีเซอรอลโปรตีนและเพคติน
คำที่เกี่ยวข้อง: เบาฉกรรจ์ฉกรรจ์
08 จาก 16
grippy
criene / ยี่สิบ 20 ไวน์ที่จับต้องได้คือเนื้อหมูที่มีเนื้อสัมผัสและฝาด ไม่ได้อธิบายถึงรสชาติ แต่เป็นความรู้สึกที่สัมผัสได้จากสารเคมีที่เรียกว่า แทนนิน ที่เป็นธรรมชาติสำหรับสกินหนังองุ่นเมล็ดและลำต้น
สีแดงซึ่งสัมผัสกับผิวหนังมากขึ้นในระหว่างการผลิตมีระดับแทนนินที่สูงกว่าผ้าขาวหรือกุหลาบและมีแนวโน้มที่จะเรียกว่า grippy
คำที่เกี่ยวข้อง: tannic, ยาสมานแผล
09 จาก 16
กลวง
calebthetraveler / ยี่สิบ 20 ไวน์กลวงเป็นเหมือนเสียง: ไม่มีสารอยู่ตรงกลาง มันอาจจะมีรสชาติขึ้นด้านหน้าและ / หรือผิวสัมผัสที่เห็นได้ชัด แต่ไม่มีความซับซ้อนหรือความสนใจในเพดานกลาง
10 จาก 16
ร้อน
laura_thatcher / ยี่สิบ 20 ถ้าไวน์มีแอลกอฮอล์สูงมากจนจบด้วยการเผาไหม้ที่ด้านหลังคอล่ะก็ร้อน โดยทั่วไปแล้วไวน์ร้อนถือว่าไม่สมดุล
คำที่เกี่ยวข้อง: heady
11 จาก 16
โชคดี
nina_p_v / ยี่สิบ 20 หากไวน์มีรสนิยมของผลเบอร์รี่สุก, แยมหรือเยลลี่ก็อาจอธิบายได้ว่าเป็นแยม แยมเป็นผลมาจากการใช้ผลไม้ที่สุกมากในลักษณะเข้มข้นและอาจมาพร้อมกับความรู้สึกหวานบางอย่างและระดับแอลกอฮอล์สูง Zinfandel และ Australian shiraz เป็นตัวอย่างขององุ่นที่มักใช้ในการทำไวน์แบบ jammy
ว่ากันว่าผู้ผลิตไวน์ไม่เห็นคุณค่าของคำอธิบายและดูว่าดูถูก Laypeople ในมืออื่น ๆ มักจะใช้มันในเกณฑ์ดีเพราะผู้ที่ไม่ชอบแยม?
12 จาก 16
เขียวชอุ่ม
nameapril / ยี่สิบ 20 พูดกว้าง ๆ ถ้าสิ่งที่เขียวขจีก็อร่อยและอุดมไปด้วย ไวน์เขียวชอุ่มไม่มีข้อยกเว้น มีความเหนียวเหนอะและนุ่มนวลกับปริมาณน้ำตาลที่เหลืออยู่ซึ่งจะเพิ่มความเสื่อมโทรมลง คำที่สงวนไว้เกือบเฉพาะสำหรับไวน์ของหวานมั่งคั่งเช่นหวาน Sauternes น้ำผึ้ง
คำที่เกี่ยวข้อง: luscious
13 จาก 16
มีชีวิตชีวา
Anna888 / ยี่สิบ 20 ถ้าไวน์มีรสเผ็ดจะมีความเป็นกรดสดใสแสงหยดและมีชีวิตชีวา ไวน์ Racy ยืนในทางตรงกันข้ามกับหนัก, hulking, ฉกรรจ์ไวน์
14 จาก 16
แข็ง
coupleinthekitchen / ยี่สิบ 20 Steely เป็นตัวบ่งชี้ที่สงวนไว้สำหรับไวน์ขาวที่มีความกรอบสูงและมีความเป็นกรดที่ให้ความรู้สึกเป็นโลหะในปาก ไวน์ที่กำหนดไว้อย่างมั่นคงมีแนวโน้มที่จะ unoaked เป็นคำที่ใช้ทั่วไปสำหรับการแสดงออกของ Sauvignon Blanc , Riesling และ Pinot Gris
15 จาก 16
อ่อนนุ่ม
geruvah / ยี่สิบ 20 ไวน์นุ่มเป็นเหลี่ยมเหลี่ยม นุ่มนวลกลมกลืนและไม่เจิดจรัสกับแทนนินที่เป็นผู้ใหญ่และความเป็นกรดที่กลมกลืนกันซึ่งไม่ครอบงำรายละเอียดของไวน์
คำที่เกี่ยวข้อง: น่ารัก
16 จาก 16
vegetal
taniamariaphoto / ยี่สิบ 20 เมื่อไวน์มีรสชาติของพืชสีเขียวหรือแม้แต่ผักที่เฉพาะเจาะจงเช่นพริกหยวกหรือหน่อไม้ฝรั่งก็อาจเรียกได้ว่า vegetal แอตทริบิวต์เป็นลักษณะของ varietals บางอย่างเช่น cabernet sauvignon และ cabernet franc และในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถที่น่ารื่นรมย์ ถ้าบันทึกพืชมีมากเกินไปหรือเกี่ยวข้องกับรสชาติของผลไม้ที่ไม่สมบูรณ์ก็ถือว่าเป็นข้อบกพร่อง
คำที่เกี่ยวข้อง: ใบ, ลำต้น, หญ้าเขียวขจี, สีเขียว, สมุนไพร