คู่มือฉบับย่อเพื่อจับคู่ไวน์โปรดกับชีส
ไวน์และเนยแข็งได้ร่วมมือกันมานานหลายศตวรรษแล้ว แต่ด้วยตัวเลือกที่เพิ่มมากขึ้นในปัจจุบันสำหรับทั้งไวน์ และ ชีสการตัดสินใจในการจับคู่อาจทำให้ส่ายได้ ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลงานเดาออกจากการจับคู่ที่นี่เป็นคู่มือที่มีประโยชน์เพื่อให้คุณเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการจับคู่ไวน์ที่คุณโปรดปรานกับชีสที่ชื่นชอบในเร็ว ๆ นี้ โปรดทราบว่านี่เป็นเพียงคำแนะนำไม่ใช่กฎหมาย - ทดสอบการจับคู่ของคุณเองและดูว่ามีชุดค่าผสมที่ระบุหรือไม่ซึ่งจะทำให้ถุงเท้าของคุณหมดลง
เคล็ดลับในการจดจำ: การจับคู่ไวน์และชีสจากภูมิภาคเดียวกันเป็นสถานที่ "ปลอดภัย" ที่ดีในการเริ่มต้นการรวมไวน์และชีส ตัวอย่างเช่น Italian Chianti ที่ดีและ Parmesan ที่มีศักยภาพจะให้ส่วนผสมที่น่าสนใจ นอกจากนี้โปรดจำไว้ว่าประเภทของชีสที่แข็งขึ้น (เช่น Cheddar หรือ Parmesan) สามารถจัดการกับไวน์ แทนนิกได้ มากขึ้น ในขณะที่ชีสครีมเช่น Brie มักจะคู่กับไวน์ที่มีความเป็นกรดมากขึ้นเช่น Chardonnay ให้ชีสรสหวานเป็นคู่ไวน์หวาน (เช่นชีสสีฟ้าและพอร์ท)
กำลังมองหาการเป็นเจ้าภาพการจับคู่ไวน์และชีส? จากนั้นตรวจสอบเคล็ดลับ 5 คู่ชีสไวน์ ของเราเพื่อวางแผนและจับคู่ได้ง่าย
เดิมพันที่ดีที่สุดสำหรับการจับคู่ไวน์และชีส
- ไวน์: Beaujolais ; ชีสที่จะต้องพิจารณา: Brie, Camembert, ชีสแพะ
- ไวน์: Cabernet Franc ; ชีสที่ต้องคำนึงถึง: Blue, Brie, Camembert, Cheddar, Fontina, ชีสแพะ, Gorgonzola, Port Salut, Swiss
- ไวน์: Cabernet Sauvignon ; ชีสที่ต้องพิจารณา: Camembert, Cheddar, Colby, Blue Blue, Gorgonzola, Gouda, Parmesan, ชีสสีฟ้า, Roquefort
- ไวน์: Chardonnay ; ชีสที่ต้องพิจารณา: Brie, Camembert, ชีสแพะ, เกา, Gruyere, Parmesan, Provolone
- ไวน์: Chenin Blanc ; ชีสที่ต้องพิจารณา: Camembert, ชีสแพะ, Graddost
- ไวน์: ของหวานไวน์ ; ชีสที่ควรพิจารณา: Crème Fraiche, Mascarpone หรือเขย่าไหวด้วยเค็ม / หวาน และพิจารณาสับหรือสองของชีสสีฟ้า
- ไวน์: Gewürztraminer ; ชีสที่ต้องพิจารณา: Boursin, Camembert, Chevre, Muenster, Swiss, Wensleydale
- ไวน์: Merlot; ชีสที่ต้องพิจารณา: Brie, Camembert, Cheddar, Gorgonzola, Gouda, Gruyere, Jarlsberg, Parmesan
- ไวน์: Pinot Blanc ; ชีสที่ต้องพิจารณา: Brie, Camembert, Feta
- ไวน์: Pinot Gris ; ชีสที่ต้องพิจารณา: เชดดาร์อายุ Asiago, Edam, ชีสแพะ, Gouda, Mozzarella, Muenster และแม้แต่ Ricotta สำหรับคำสั่งผสมที่ไม่เหมือนใคร
- ไวน์: Pinot Noir ; ชีสที่ต้องพิจารณา: Brie, Camembert, Feta, Gruyere, Monterey Jack, Muenster, Port Salut, Swiss
- ไวน์: ท่าเรือ ; ชีสที่ต้องพิจารณา: Blue, Gorgonzola
- ไวน์: Riesling ; ชีสที่ต้องพิจารณา: Brie, Blue, Colby, Edam, Gouda, Monterey Jack
- ไวน์: Rioja ; ชีสที่ต้องพิจารณา: Asiago, Cheddar, Havarti
- ไวน์: Sangiovese ; ชีสที่ต้องคำนึงถึง: Blue, Fontina, Mozzarella, Parmesan, Provolone, Ricotta
- ไวน์: Sauvignon Blanc ; ชีสที่ต้องพิจารณา: Asiago, Brie, Cheddar, Feta, ชีสแพะ, Gruyere, Neufchatel, Parmesan
- ไวน์: Shiraz / Syrah ; ชีสที่ต้องพิจารณา: Cheddar, Edam, Gouda, Parmesan
- ไวน์: Zinfandel ; ชีสที่ต้องพิจารณา: Asiago, Blue, Feta, ชีสแพะ, Gouda, Gruyere, Muenster