ร้านค้าสำหรับ mandolines ที่ดีที่สุดสำหรับผักหั่นบาง ๆ สำหรับชิปและอื่น ๆ
การหั่นอาหารอย่างเท่าเทียมกันเป็นทักษะที่เชฟเรียนรู้ในโรงเรียนและสมบูรณ์แบบเมื่อเวลาผ่านไป พ่อครัวบางคนสามารถจับมีดได้อย่างคล่องแคล่วแม้ว่าส่วนใหญ่จะไม่มีการฝึกเป็นพ่อครัวมืออาชีพมากนัก แต่การตัดของพวกเขาก็มีแนวโน้มที่จะไม่เท่ากัน ในขณะที่การตัดชุดทำให้อาหารดูน่ารับประทานมากขึ้น แต่ก็หมายความว่าอาหารจะปรุงอย่างเท่าเทียมกันดังนั้นบางชิ้นจะไม่นุ่มขณะที่อาหารอื่น ๆ ยังคงกรอบ
Mandoline แทนมีดสำหรับการตัดอย่างสมบูรณ์แบบแม้กระทั่งการตัดและมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการตัดซุปเปอร์มันฝรั่งสำหรับมันฝรั่งที่ยากที่จะมีด mandolines จำนวนมากมาพร้อมกับใบมีดเพิ่มเติมสำหรับการตัดคลื่นหยักและวาฟเฟิลและอื่น ๆ มีใบมีดสำหรับตัดอาหารเป็นเส้น julienne
mandolines ส่วนใหญ่มาพร้อมกับที่วางอาหารที่ทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันมือสำหรับใบมีดความปลอดภัย - mandoline มีความคมและการตัดจะมีประสิทธิภาพมากที่สุดเมื่อทำได้อย่างรวดเร็ว หากผู้ถืออาหารดูเหมือนว่าไม่เหมาะจะมีถุงมือที่ทนต่อการตัดซึ่งสามารถซื้อได้สำหรับใช้กับ mandoline mandolines บางคนมีขาที่ตัดพื้นผิวไว้ในมุมที่สะดวกสบาย (แต่ปกติแล้วพวกเขายังสามารถพักผ่อนได้ในชามที่มีขาพับ) แบบมือถือได้รับการออกแบบให้ใช้กับปลายวางบนพื้นผิวการทำงานหรือใช้กับที่วางบนชามเพื่อจับชิ้นงานที่ถูกตัด กับเคล็ดลับเหล่านี้ในใจนี่คือสิ่งที่ดีที่สุดในตลาดอาณานิคม
ดีที่สุด: OXO Good Grips เครื่องตัดแบ่ง Mandoline ของ Chef 2.0
หน่วยเดียวนี้ทำทุกอย่างที่คุณต้องการให้ mandoline ทำตรงตัดวาฟเฟิลและหยักตัดแผลเล็ก ๆ และตัดทอดฝรั่งเศสขนาดใหญ่ มีทั้งหมด 17 แผลความหนาแตกต่างกันตั้งแต่ 1 มม. จนถึง 9 มม. โดยเพิ่มขึ้นครึ่งมม. มีใบมีดตรงสำหรับตัดผ่านอาหารแข็งเช่นแครอทหรือมันฝรั่งและใบมีดหยักที่ดีกว่าสำหรับมะเขือเทศพริกและหัวหอม ความหนาของการตัดสามารถปรับได้ด้วยการหมุนลูกบิดและใบเลื่อยตัดหนังรุ่นจูเลียนและฝรั่งเศสยังคงอยู่ตลอดเวลาเมื่อใช้งาน
รุ่นนี้ทำมาจากเหล็กสเตนเลสสตีลของญี่ปุ่นดังนั้นจึงสร้างขึ้นเพื่อมีอายุการใช้งานและมาพร้อมกับเข็มขัดนิรภัยเพื่อความปลอดภัยและมีขาที่มั่นคงเพื่อยึดไว้ในมุมที่สะดวกสบายในขณะที่หั่นเป็นชิ้น ใบมีดถอดทำความสะอาดได้ง่าย แนะนำให้ล้างมือ
รองชนะเลิศอันดับ: ชุดเครื่องเซรามิคเซรามิคขั้นสูง Kyocera
บางครั้งชุดที่ดีที่สุดคือชุดมากกว่าหนึ่งชุด ชุดอุปกรณ์มือถือนี้มีชุดเครื่องนอนที่สามารถปรับระดับความหนาได้ 4 แบบเครื่องหั่นแบบจูเลียนและเครื่องขูดหยาบพร้อมกับภาชนะเก็บของที่มีทั้งหมด แม้ว่าจะมีหน่วยตัดแยกกันสามชุด แต่ก็ไม่ได้ใช้พื้นที่เก็บข้อมูลมากนักหรืออย่างน้อยไม่เกิน mandolines ขนาดใหญ่ หากคุณมีผู้ช่วยในห้องครัวเป็นประจำชุดนี้อาจมีความหมาย แต่ก็มีเพียงยามเดียวดังนั้นถุงมือที่ทนต่อการตัดจึงเป็นการลงทุนที่ดี เครื่องล้างจานมีความปลอดภัย แต่สามารถล้างด้วยมือได้ง่าย
งบประมาณที่ดีที่สุด: Prepworks Adjust-A-Slice และ Julienne Hand-HOLD Mandoline
หากคุณไม่ต้องการตัวเลือกแฟนซีจำนวนมาก mandoline ราคาไม่แพงนี้จะทำให้การทำงานสั้น ๆ ของผัก มันปรับสามความหนาที่แตกต่างกันและมีใบมีดจูเลียนที่ปรากฏขึ้นสำหรับการตัดบวบแครอทและผักอื่น ๆ สำหรับสลัดและผัด นี้มาพร้อมกับยามมือ เครื่องล้างจานปลอดภัย แต่อาจล้างมือได้ง่ายกว่าในการทำความสะอาดซอกและซอกทุกมุม
เครื่องมัลติฟังก์ชั่นที่ดีที่สุด: Norpro Deluxe Mandoline Slicer, เครื่องขูด, เครื่องหั่นย่อย
หากคุณกำลังมองหาเครื่องมือที่สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้และทำมากกว่านี้นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ สามารถปรับให้มีความหนาต่างกันและสามารถตัดเย็บแบบธรรมดาหยักและแบบฝรั่งเศสได้ แต่ก็มีเครื่องตัดสำหรับตะแกรงปรับและหยาบ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ทำจากส้มจะพอดีกับด้านบนของด้ามจับเพื่อความคล่องตัวยิ่งขึ้น นี้ทำมาจากพลาสติกที่มีใบมีดสแตนเลส พับขาเพื่อเก็บของขนาดกะทัดรัด แนะนำให้ล้างมือ
รองชนะเลิศอันดับ: Multi-Function: Brieftons Food Chopper, Blender & Slicer
ถ้าคุณชอบความคิดของ mandoline สำหรับการหั่นอาหารได้อย่างแม่นยำ แต่คุณจะไม่ใช้บ่อยพอที่จะปรับการใช้งานครั้งเดียวเครื่องตัดแบ่งเครื่องขูดเครื่องปั่นและสับอาจเป็นสิ่งที่คุณต้องการ
นี้มาพร้อมกับชามที่ mandoline พอดีกับด้านบนเพื่อให้อาหารจะเก็บในชามสำหรับน้อย เปลี่ยนใบโหระพาสำหรับเครื่องขูดเมื่อคุณต้องการชีสหรือผักขูดเมื่อคุณต้องการสับการกระทำใช้ใบมีดสับและเพียงแค่ดึงที่จับเพื่อสับ ดียิ่งขึ้นคอนเทนเนอร์ถูกแบ่งดังนั้นคุณสามารถตัดแตงกวาด้านหนึ่งและหัวหอมที่อื่น ๆ ทำให้พวกเขาแยก ถอดตัวแบ่งออกเพื่อใช้ใบมีดทั้งสองใบพร้อมกันกับชุดอาหารที่ใหญ่ขึ้น เหมาะสำหรับการสับถั่วผลไม้หรือผักหรือเพื่อทำครีม, pesto, guacamole หรือซัลซ่า
ซึ่งรวมถึงผู้ถืออาหารเพื่อไม่ให้นิ้วมือของคุณห่างจาก mandoline หรือเครื่องขูดสองใบพัดหมุนสำหรับสับสองชิ้นส่วนของเครื่องผสมสำหรับส่วนผสมผสมผสานฝาปิดที่มีด้ามจับแบบดึงขึ้นกรอบ mandoline และสี่เม็ด (หั่น, หั่นย่อย, และ julienning)ทุกชิ้นส่วนเป็นเครื่องล้างจานชั้นบนที่ปลอดภัยสำหรับการทำความสะอาดง่าย
วิ่งขึ้น, งบประมาณที่ดีที่สุด: OXO Grips ดี Adjustable มือถือเครื่องตัด Mandoline
โครเมี่ยมมือจับนี้ปรับความหนาที่แตกต่างกันสามแบบสำหรับการหั่นผักและผลไม้ มีด้ามกันลื่นและ "เท้า" ลื่นช่วยลดการลื่นไถลบนพื้นผิวการทำงาน เนื่องจากส่วนของ mandoline มีความชัดเจนคุณสามารถเห็นชิ้นด้านล่างเพื่อให้คุณทราบว่าคุณได้ตัดออกแล้วเท่าไร เครื่องล้างจานปลอดภัยและมาพร้อมกับชุดป้องกันมือ ซึ่งแตกต่างจากรุ่นอื่น ๆ ตัวนี้ไม่ได้ทำให้มีการตัดลูกเดือยหยักหรือหยักฝรั่งเศส
Best High-End: Bron เครื่องตัดสแตนเลสสตีลแมนโดลิน
ผลิตโดย บริษัท ที่สร้าง mandoline ต้นฉบับนี้สามารถตัดตรงหยักและหยิ่งจากกระดาษบางหนา 1/2-inch มีใบมีดเพิ่มเติมแยกต่างหากสำหรับการตัดเยิร์นที่มีขนาดแตกต่างกัน นี่เป็นหน่วยขนาดใหญ่และทนทานที่มีน้ำหนัก 5 ปอนด์ดังนั้นจึงอาจมีขนาดเล็กเกินไปสำหรับคนบางกลุ่มที่ต้องการหน่วยขนาดกะทัดรัดมากขึ้น ขาพับที่แข็งแรงเรียบเพื่อการจัดเก็บที่กะทัดรัดมากขึ้น
ตัวป้องกันมือที่ทำมาจากสเตนเลสสตีลและขี่บนราวบน mandoline จึงปลอดภัยมาก อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการตัดวาฟเฟิลคุณไม่สามารถใช้ยามได้เนื่องจากคุณไม่สามารถหันผักไปตัดที่สองได้ดังนั้นควรใช้ถุงมือป้องกันการตัด เนื่องจากนี่คือสแตนเลสควรล้างด้วยเครื่องล้างจาน แต่การล้างมือน่าจะทำได้ง่ายกว่า
รองชนะเลิศอันดับ: เครื่องตัดเส้นใย Mandoline สแตนเลส MIU France คุณภาพสูง
นี้มีใบตรงสำหรับอาหารแข็งเช่นแครอทเช่นเดียวกับใบมีดหยักที่ดีสำหรับมะเขือเทศพริกและหัวหอม นอกจากนี้ยังสามารถลดรอยหยักและหยัก ใบมีดถูกรวมเข้ากับเครื่องและเลือกใบมีดและปรับความหนาด้วยการหมุนหน้าปัดด้านข้างของ mandoline ขาพับเก็บได้และมีชุดป้องกันมือ นี่คือเครื่องล้างจานปลอดภัย แต่การล้างมืออาจทำได้ง่ายขึ้นเพื่อเข้าไปในซอกทุกมุม
ดีลกว้าง: Benriner Jumbo มือถือ 13 x 6.5 Mandoline
หากคุณมีแนวโน้มที่จะตัดมันฝรั่งขนาดใหญ่แตงโมมะเขือยาวหรือแม้แต่กะหล่ำปลีขนาดเล็กนี้ก็จะสามารถจัดการกับผักขนาดใหญ่ได้อย่างง่ายดายบนพื้นผิวที่กว้าง 6 ½นิ้ว ทำจากพลาสติกที่มีใบมีดสแตนเลสและมีตัวป้องกันมือ มันมีใบมีดตรงคงที่ทำให้ชิ้นหนา ถ้าคุณต้องการความเก่งกาจมากขึ้น Benriner ยังทำ mandolines ที่คล้ายคลึงกับใบมีดหลายใบและความหนาของการตัดที่สามารถปรับได้ แต่ก็ไม่กว้างเท่านี้ นี้เป็นเครื่องล้างจานบนชั้นความปลอดภัย
เครื่องกระชับสัดส่วนที่ดีที่สุด: Swissmar Borner V-Slicer Hand-HOLD Mandoline
โครเมี่ยม V-slice นี้มีใบมีดแบบย้อนกลับสำหรับความหนาตัดที่แตกต่างกันสองใบรวมทั้งใบมีดที่แตกต่างกันสำหรับการตัดทอดจูเลียนและฝรั่งเศส เครื่องหั่นสี่เหลี่ยมมีแนวโน้มที่จะดีกว่าในการตัดอาหารที่อ่อนนุ่มเช่นมะเขือเทศมากกว่า mandolines ที่มีใบมีดตรง แต่ก็สามารถใช้ได้ดีกับอาหารประเภทอื่น ๆ ด้วยเช่นกัน โครเมี่ยมนี้ทำมาจากพลาสติกที่มีใบมีดสแตนเลส ประกอบด้วยมือยาม แต่ไม่มีขา ทั้งสี่ชิ้นพอดีกันในที่ยึดกะทัดรัดเพื่อความสะดวกในการจัดเก็บ ควรล้างด้วยมือ