อย่าหลงกลโดยใช้ชื่อ "Nougat Ice Cream" - นี่ไม่ใช่ขนม! แต่ก็เป็นไอศครีมที่เรียบเนียนและมีรสชาติแบบดั้งเดิมและส่วนผสมของตังเม ดังนั้นถ้าคุณรักส่วนผสมอัลมอนด์และน้ำผึ้งแบบคลาสสิคของตังเมหรือ ทอร์โร นไอศครีมนี้เหมาะสำหรับคุณ!
ซึ่งแตกต่างจากสูตรไอศกรีมมากมายที่ใช้นมและไข่แดงสูตรนี้คล้ายกับสูตรตังเมและเรียกร้องให้ทานไข่ขาวและน้ำเชื่อมหวานน้ำผึ้ง เนื่องจากใช้ผ้าขาวแทนไข่แดงไม่หนักเท่าไอศกรีมบางตัวทำให้รู้สึกเบาและสดชื่น ส่วนที่ดีที่สุดคือไม่มีผู้ผลิตไอศครีม!
ฉันเพิ่มช็อคโกแลตสับบางสูตรนี้เพราะฉันรักการรวมกันของอัลมอนด์และช็อกโกแลต แต่คุณสามารถทดลองและลองเพิ่มถั่วที่แตกต่างกันช็อคโกแลตสีขาวหรือผลไม้แห้งเช่นแครนเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ เช่นเดียวกับสูตรไอศกรีมมากมายก็มีความยืดหยุ่นอย่างไร้ขีด จำกัด !
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ไข่ขาว (อุณหภูมิห้อง)
- น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- 1.5 ถ้วยครีมหนัก
- 1/4 ช้อนชาสารสกัดจากอัลมอนด์
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- 1/2 ถ้วยอัลมอนด์ (ปิ้งและสับละเอียด)
- ช้อนช็อกโกแลตโรยหน้าด้วยช็อกโกแลต 1/2 ถ้วย (สับละเอียด)
วิธีการทำมัน
1. ผสมครีมด้วยสารสกัดจากอัลมอนด์และวานิลลาลงในชามขนาดปานกลางและตีครีมจนหนาและเก็บยอด ใส่วิปครีมในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมส่วนที่เหลือของสูตร
2. ใส่ไข่ขาวลงในโถที่สะอาดขนาดใหญ่ของเครื่องผสมอาหารที่ติดตั้งสิ่งที่แนบมาด้วย อีกวิธีหนึ่งคุณสามารถวางไข่ขาวไว้ในชามขนาดใหญ่และใช้เครื่องผสมมือพร้อมกับกระพริบ
ตีไข่ขาวจนเป็นยอดอ่อน
3. ขณะที่ไข่ขาวกำลังตีให้รวมน้ำผึ้งน้ำตาลและน้ำไว้ในกระทะขนาดเล็กกลางร้อนและคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย นำส่วนผสมที่ต้มและเมื่อมีการต้มให้เก็บไว้ที่ต้มมันเป็นเวลาสองนาที
4. หลังจากผ่านไปสองนาทีให้เอาน้ำเชื่อมจากน้ำร้อนออกและขณะที่เครื่องผสมกำลังทำงานอยู่ให้เทน้ำเชื่อมร้อนลงในไข่ขาวอย่างช้าๆ คุณสามารถถ่ายโอนส่วนผสมลงในถ้วยชามที่มีพวยกาเพื่อให้ง่ายต่อการเทถ้าต้องการ หลังจากที่น้ำเชื่อมทั้งหมดถูกเทลงในผ้าขาวแล้วให้เพิ่มความเร็วลงไปที่ระดับปานกลางสูงและยังคงตีส่วนผสมต่อไปจนกว่าจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-7 นาที
5. เมื่อส่วนผสมมีการระบายความร้อนแล้วให้ใส่ไวนิลสับถั่วและสับช็อกโกแลต ขูดไอศกรีมลงในภาชนะพลาสติกหรือภาชนะอื่น ๆ ที่แช่แข็งและวางในตู้เย็นเพื่อให้แน่นขึ้นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เมื่อ บริษัท ตักไอศครีมและสนุก!
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรขนมเค้กเนกั๊ตทั้งหมด!
ทำ Torrone ด้วยตัวคุณเอง (Almond Honey Nougat) ที่บ้าน!
ไอศกรีมฟัดจ์สูตร - ทำด้วยไอศกรีมจริง!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 429 |
| ไขมันรวม | 26 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 51 มก |
| โซเดียม | 30 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 47 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |