สถานที่ซื้อเครื่องเทศหอมนี้
อาหารเสฉวนจะไม่เหมือนกันหากไม่มี "พริกไทย" เสฉวนซึ่งจริงๆแล้วไม่ใช่พริกเลย แต่เป็นเปลือกนอกแห้งสีแดงอมชมพูของพุ่มไม้ที่มีหนามจีน ในขณะที่น้ำพริกเสฉวนมีกลิ่นหอมผิดปกติเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับอาการชารู้สึกเสียวซ่าทำให้เกิดรอบปากเมื่อกินและมักจะรวมอยู่ในผงห้าเครื่องเทศเช่นเดียวกับอาหารเสฉวนเผ็ดมาก
ในสหรัฐอเมริกาสำนักงานควบคุมอาหารและยาของสหรัฐฯได้สั่งห้ามนำ พริกไทยเสฉวนมา นำเข้าเกือบ 40 ปีเนื่องจากความวิตกกังวลว่าอาจทำให้เกิดการแพร่กระจายของโรคกระชายส้มทำให้พืชผลส้มเสียหายอย่างรุนแรงในฟลอริด้าแคลิฟอร์เนียและพื้นที่อื่น ๆ อย่างไรก็ตามพริกไทยเสฉวนสามารถพบได้ทั่วประเทศมากเวลานี้; เจ้าหน้าที่เพียงอย่างเดียวเริ่มบังคับใช้อย่างจริงจังห้ามในช่วงต้นปี 2000
ในเดือนมกราคมปี 2547 รัฐบาลสหรัฐฯได้ยกเลิกการห้ามนำเข้าพริกไทยเสฉวนที่ได้รับความร้อนเพื่อฆ่าแบคทีเรีย อย่างไรก็ตามหลายคนยังคงมีปัญหาในการหาเครื่องเทศที่ไม่สามารถเข้าใจได้ นี่เป็นคำแนะนำหลายอย่างเกี่ยวกับสถานที่ที่คุณสามารถซื้อพริกไทยเสฉวน
ตลาดเอเชีย
ในขณะที่ตลาดเอเชียส่วนใหญ่มีพริกไทยเสฉวน แต่ก็ยังหายากอยู่ ปัญหาคือ บริษัท ที่ขายเครื่องเทศใช้ชื่อภาษาอังกฤษแตกต่างกันในบรรจุภัณฑ์ บางส่วนของชื่อเหล่านี้รวมถึงขี้เถ้าเต็มไปด้วยหนามแห้งเถ้าเต็มไปด้วยหนามแห้งพริกไทยแห้งพริกไทยพริกไทยมะนาวอินโดนีเซียและอื่น ๆ
สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการถามร้านขายของชำของคุณเกี่ยวกับเครื่องเทศโดยใช้ชื่อภาษาจีน (แมนดาริน) ชื่อ Hua Jiao- พวกเขาจะรู้ว่าคุณกำลังมองหาอะไร ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามเมล็ดพริกไทยเสฉวนจะรู้ได้ง่ายเมล็ดสีชมพูแดงที่โดดเด่นจะขายในถุงพลาสติกใสพร้อมกับผักชีและเครื่องเทศอื่น ๆ ของจีน
ร้านสมุนไพรจีน
อีกทางเลือกหนึ่งคือถ้าคุณอยู่ในไชน่าทาวน์เพื่อหยุดร้านขายสมุนไพรจีนเนื่องจากพริกไทยเสฉวนใช้เป็นยาแผนโบราณของจีน ตัวอย่างเช่นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในการหาพริกไทยเสฉวนในย่านไชน่าทาวน์ของซานฟรานซิสโกคือ บริษัท สมุนไพรซานฟรานซิสโก
Spice Stores
ในขณะที่คุณอาจจะไม่ค่อยมีโชคในการค้นหาพริกไทยเสฉวนที่ซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นร้านค้าเครื่องเทศหลายแห่งในขณะนี้ดำเนินการภายใต้ชื่อ Szechuan Peppercorn หรือ Szechuan Pepper ในสหรัฐอเมริกาอาจเป็นร้านเครื่องเทศที่รู้จักกันดีที่สุดคือ Penzeys Spices ซึ่งเป็นเครือข่ายระดับชาติที่มีอิฐและปูนกว่า 50 แห่ง
ร้านขายของชำดีนแอนด์เดลูคายังมีพริกไทยเสฉวน พวกเขามีร้านค้าทางกายภาพ 11 แห่งในบางแห่งทั่วสหรัฐอเมริการวมทั้งนิวยอร์กวอชิงตันดีซีนโปเลย์ในแคลิฟอร์เนียชาร์ลอตต์นอร์ทแคโรไลนาและเขตมหานครแคนซัสซิตี
ออนไลน์
แน่นอนว่ายังมีตัวเลือกที่สะดวกสำหรับการซื้อพริกไทยเสฉวนออนไลน์ ในสหรัฐอเมริกา Penzeys ส่งมอบทั้งหมด 50 รัฐโดยมีส่วนลดพิเศษสำหรับการสั่งซื้อในประเทศสหรัฐอเมริกาที่ต่อเนื่องกัน มีการจัดส่งระหว่างประเทศขึ้นอยู่กับข้อกำหนดทางศุลกากรของแต่ละประเทศ
ในประเทศแคนาดาคุณสามารถสั่งซื้อพริกไทยเสฉวนจากแคนาดาได้จากร้านค้า Silk Road Spice Merchant ของ Calgary
ติดต่อสอบถามข้อมูลเกี่ยวกับคำสั่งซื้อในสหรัฐอเมริกาและต่างประเทศ