ไก่ช้าสูตร Gumbo ไก่

หม้อหุงข้าวไก่ช้านี้เต็มไปด้วยรสชาติ! ไส้กรอกรมควันไส้กรอกคั่วไส้กรอกไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหั่นกระเจี๊ยบเขียวเป็นส่วนประกอบ และเช่น gumbos ดีทั้งหมดก็เริ่มต้นด้วย roux คุณสามารถเพิ่มกุ้งปอกเปลือกและพ่นได้ประมาณ 1/2 ปอนด์ในช่วง 20 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร

ให้บริการกระเจี๊ยบที่มีรสชาติอร่อยนี้กับข้าวสวยร้อนๆและสลัด

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1/3 ถ้วย
• แป้งอเนกประสงค์
• น้ำมันปรุงอาหาร 1/3 ถ้วย (น้ำมันที่เป็นกลางเช่นน้ำมันข้าวโพดหรือคาโนลา)
• 3 ถ้วย
• น้ำซุปไก่
• 12 ถึง 16 ออนซ์รมควันไส้กรอกหั่นบาง ๆ ประมาณ 1/2 "หนา (ไส้กรอกเผ็ดเช่น
• andouille )
• 2 ถึง 3 ถ้วย diced ไก่ปรุงสุก
• 1 1/2 ถ้วยหั่นกระเจี๊ยบแดง
• 1 ถ้วยหอมสับ
• 1/2 ถ้วยสับพริกเขียว
• 1/2 ช้อนชาคื่นฉ่าย
• 4 กลีบกระเทียมสับ
• Das ของเกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• ช้อนชาพริกไทยแดง 1/4 ช้อนชา

วิธีการทำมัน

สำหรับ Roux:

1. ในกระทะขนาด 2-quart ใส่แป้งและน้ำมันลงไปจนเนียน
2. ปรุงอาหารผ่านความร้อนสูงปานกลางเป็นเวลา 4 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
3. ลดความร้อนลงสู่ระดับปานกลาง
4. ต่อไปเพื่อปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 15 นาทีหรือมากขึ้นจนกว่า roux มีสีน้ำตาลเข้มสีน้ำตาล
5. ปล่อยให้เย็น

สำหรับ Gumbo:

1. เติมน้ำซุปไก่ลงในหม้อหุงช้าขนาด 3 1/2 ถึง 6-quart ผัดใน roux
2. เพิ่มไส้กรอกไก่กระเจี๊ยบหัวหอมพริกเขียวคื่นฉ่ายกระเทียมเกลือพริกไทยและพริกแดง

1. ปิดฝาและปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 7 ถึง 9 ชั่วโมงหรือสูงประมาณ 4 ถึง 5 ชั่วโมง
2. ขจัดไขมันออก

เสิร์ฟพร้อมกับข้าวร้อนปรุงสุก

ทำให้ 6 เสิร์ฟ

คุณอาจชอบ

ไส้กรอกและกุ้งกระเจี๊ยบ

Gumbo ไก่คลาสสิก

ไก่และไส้กรอก Gumbo กับมะเขือเทศ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	492
ไขมันรวม	27 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	8 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	12 กรัม
คอเลสเตอรอล	104 มก
โซเดียม	1,131 mg
คาร์โบไฮเดรต	27 กรัม
เส้นใยอาหาร	3 กรัม
โปรตีน	34 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)