ม้วนฤดูใบไม้ผลิ (aka สลัดม้วน) ไฮไลต์ "spring" ในชื่อของพวกเขาด้วยหน่อไม้ฝรั่งสด snap ถั่วถั่วหัวไชเท้าและกระเทียมสีเขียวรวมทั้งกะหล่ำและ lettuces tender เพิ่มชิ้นเต้าหู้อบเนยไก่ย่างหรือกุ้งลวกถ้าคุณต้องการที่จะเหน็บในโปรตีนบางส่วนและยกย่องหรือปล่อยให้พวกเขาในรัฐผักทั้งหมดของพวกเขา
ความสำเร็จของม้วนเหล่านี้ขึ้นอยู่กับการใช้เวลาในการตัดทุกสิ่งที่ค่อนข้างผอมลงเล็กน้อย ไม่มีอะไรขลัง - เพียงมีดคมและมือมั่นคงจะทำเคล็ดลับ!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 หน่อไม้หน่อไม้ฝรั่ง
- 2 หยิบถั่วลันเตา
- 1 พวงหัวไชเท้า
- 2 แครอทบาง
- 2 ต้นสีเขียวกระเทียม (หรือ 3 หัวหอมสีเขียว)
- 1 มัดสะระแหน่
- 4 ออนซ์ถั่วลิสงกะหล่ำ (หรือสิ่งที่คุณต้องการกะหล่ำ!)
- 2 ถ้วยใบไม้ arugula
- ทางเลือก: 8 ออนซ์เต้าหู้อบ (หรือไก่หั่น 1 ถ้วยหรือ 1/2 ปอนด์ห่อกุ้งตัดครึ่งยาว)
- 8 ห่อกระดาษห่อข้าวขนาดใหญ่
- ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ (เลือกได้ด้านล่าง)
วิธีการทำมัน
ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้วางไว้บนกระดานตัดขนาดใหญ่หรือพื้นผิวที่สะอาด
- ตัดและทิ้งปลายแข็งของหน่อไม้ฝรั่งโดยการ หัก หรือ ลอก ปลาย ตัดหน่อไม้ฝรั่งตามเส้นทแยงมุมเป็นชิ้นบาง ๆ
- ตัดถั่วลิสงในแนวทแยงด้วย
- ตัดหัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้นบางแล้วตัดชิ้นส่วนเหล่านั้นลงใน matchsticks
- ลอกและตัดแครอท ตัดเป็นชิ้นยาวแล้วค่อยตัดชิ้นส่วนเหล่านั้นลงใน matchsticks
- ตัด หัวกระเทียม หรือหัวหอมสีเขียวตัดเป็นเส้นยาว 2 นิ้วแล้วตัดความยาวลงในเครื่องตัด
- เอา ใบสะระแหน่ออก จากลำต้นของมัน
- ตั้งค่ากะหล่ำและ arugula และเต้าหู้ไก่หรือกุ้งถ้าใช้
- เติมจานที่มีขอบหรือชามขนาดใหญ่พร้อมนิดหน่อย ใช้กระดาษห่อกระดาษห่อหุ้มไว้จนนุ่มยืดหยุ่น 30 วินาทีถึง 1 นาที ยกน้ำออกจากน้ำให้น้ำส่วนเกินหยดและวางบนพื้นผิวเรียบ จัดเรียง 1/8 ของแต่ละส่วนผสมลงตรงกลางของกระดาษห่อหุ้มให้ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
- ห่อและพับเหมือนเบอร์ริโตะ: ยกขอบหนึ่งขอบยาวของส่วนผสมเอาผ้าคลุมห่อไปตามส่วนผสมให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ พับขอบด้านข้าง ม้วนสิ่งทั้งหมดลงในกระบอกยาว
- เก็บไว้และทำซ้ำกับห่อที่เหลือและส่วนผสม
ปกคลุมและหนาวถ้าคุณต้อง แต่เหล่านี้จะทำหน้าที่ที่ดีที่สุดได้ทันที เสริฟกับน้ำจิ้มรสเด็ดของทางเลือกสองทางเลือกที่ชื่นชอบด้านล่าง แต่รู้สึกอิสระที่จะสร้างสรรค์
ซอสเนยถั่วลิสงรสเผ็ด : ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะผักหรือน้ำมันคาโนลาในกระทะขนาดกลางมากกว่าความร้อนสูงปานกลาง ใส่หัวหอมสีเขียว 2 ชิ้นสับละเอียด 1 กระเทียมขิง 1 ช้อนโต๊ะขูดขิงสดและช้อนชาสีแดง 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชา ปรุงอาหาร, กวน, จนกว่าหัวหอมนุ่ม เติมน้ำเปล่า 1 ถ้วยเนยถั่วลิสง 3/4 ถ้วยซีอิ๊ว 1/4 ถ้วยและน้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย ปัดจนเนียน นำไปต้มแล้วเอาออกจากเตาให้ความร้อนและปล่อยให้นั่งพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง
Nuoc Cham : ในชามขนาดกลางผสม 1 ชิ้นสับละเอียด 1 กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปาล์มหรือน้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยน้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วยน้ำปลาและน้ำอุ่น 2/3 ถ้วย
เติมน้ำมะนาวหรือน้ำปลาลงในรสชาติ ให้นั่งประมาณ 15 นาทีก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 119 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 224 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 26 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |