ทั้งหมดเกี่ยวกับกระเทียมกระเทียมและกระเทียม

กระเทียมและกระเทียมกระเทียมสีเขียวเพิ่มรส garlicky ละเอียดอ่อนเพื่อฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนจาน กระเทียมสีเขียวเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ผลิและสามารถเริ่มต้นได้ในเดือนมีนาคมในสภาพอากาศที่ร้อนขึ้นและในเดือนกรกฎาคมในที่เย็นกว่าในขณะที่ scapes กระเทียมที่มีอยู่จากปลายฤดูใบไม้ผลิผ่านฤดูร้อนในพื้นที่ที่เย็น

ความแตกต่างระหว่างกระเทียมกระเทียมกับกระเทียมคืออะไร?

กระเทียมสีเขียวเป็นรุ่นที่มีอายุน้อยของพืชที่ในที่สุดจะทำให้หัวของกระเทียมที่พบในที่เก็บในขณะที่ scapes กระเทียมเป็นก้านดอกไม้จากพืชกระเทียมในช่วงฤดู

กระเทียมสีเขียวมักมาจากสายพันธุ์อ่อนคอที่ปลูกในสภาพอากาศหนาวเย็นหรืออบอุ่นในขณะที่ scapes มาจากพันธุ์แข็งคอที่ปลูกในพื้นที่เย็น

กระเทียมเขียว

กระเทียมสีเขียวเป็นเพียงกระเทียมที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและดูคล้ายกับหัวหอมหรือหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย มันถูกดึงโดยผู้ปลูกเมื่อพืชผอมบางและเติบโตขึ้นเป็นพืชในสิทธิของตนเอง

มองหากระเทียมสีเขียวที่มีท็อปส์ซูสีเขียวสด หลีกเลี่ยงปลายแห้งหรือใบเปียก บราวนิ่งหรือใบนอกสกปรกสามารถถอดออกได้เช่นเดียวกับหัวหอมสีเขียว

ใช้กระเทียมเขียวตัดปลายรากและส่วนใดส่วนหนึ่งของใบเขียว ตัดหรือหั่นเป็นสีขาวสีเขียวอ่อนและไม่กี่นิ้วแรกของใบสีเขียวเข้ม (ตราบใดที่พวกเขาอ่อนนุ่ม)

ใช้กระเทียมสีเขียวที่คุณจะหัวหอมสีเขียวหรือกระเทียมสังเกตว่ามันเป็นที่แข็งแกร่งกว่าเดิม แต่อ่อนโยนกว่าหลัง มันค่อนข้างคมดิบและ mellows อย่างมากเมื่อสุก

กระเทียม Scapes

กระเทียมมีลักษณะเป็นแก่นดอกกระเจี๊ยบที่แข็งตัวในสภาพอากาศหนาวเย็น พวกเขาถูกตัดขาดโดยเกษตรกรผู้ปลูกเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของหลอดไฟที่ดีขึ้นและสามารถใช้ได้ในช่วงต้นฤดูร้อนในภูมิภาคที่กำลังเติบโตขึ้น

การใช้กระเทียม scapes: เพียงแค่สับหรือ mince เพิ่มดิบไปสลัด (มีกระทืบที่ดี) หรือโยนโดยหยิบลงในผัด

ถ้าคุณมีเยอะแยะมากมายให้ทำ Garlic Scape Pickles แสนอร่อย

ที่จะหากระเทียมกระเทียมและกระเทียมกระเทียม

ความต้องการทั้งกระเทียมและกระเทียมกระเทียมเป็นอาหารที่เพิ่มมากขึ้นเนื่องจากมีร้านอาหารเพิ่มมากขึ้นในเมนูของพวกเขาและผู้คนก็ค้นพบรสชาติของกระเทียมที่อ่อนและเด่นชัด พวกเขายังคงมีเฉพาะที่ตลาดเกษตรกรและพื้นที่เพาะปลูก แต่คุณอาจเห็นพวกเขาในตลาดร้านอาหารและซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ที่ผลิตในบางส่วนอ้างอิง

สูตรที่ใช้กระเทียมเขียว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้กระเทียมสีเขียวคือการสับมันขึ้นมาและใช้เป็นเครื่องปรุงเช่นต้นหอมสีเขียวเช่นเดียวกับ สลัดกุ้ยหลินเอนกประสงค์ นี้ วิธีการต่อไปคือการเพิ่มลงไปในอาหารปรุงสุกง่ายซึ่งรสชาติประณีตของ garlicky สามารถส่องแสง:

• ไข่เจียวกระเทียมสีเขียว ช่วยลดรสกระเทียมด้วยชีสอ่อน ๆ สำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย
• Green Garlic Risotto ช่วยให้รสชาติมีความสดชื่นกับข้าวที่ละเอียดอ่อน
• Greens & Green Garlic ใช้รสกระเทียมเพื่อเพิ่มความ เขียวชอุ่ม ของดินที่ปรุงสุก

ถ้าคุณมีกระเทียมที่มีอยู่ในมือจำนวนมาก:

• กระเทียมกระเทียมสีเขียว เปลี่ยนพาสต้าเป็นอาหารมื้อเย็นแบบฤดูใบไม้ผลิที่น่ารักโดยมีหรือไม่มีการเพิ่มผักฤดูใบไม้ผลิอื่น ๆ
• การแต่งกายกระเทียม กระเจี๊ยบกลมก้านลงใน vinaigrette อร่อย (ลองบนหน่อไม้ฝรั่ง!)

• เพิ่มกระเทียมเขียวลงในสูตรซุปที่ง่ายสำหรับซุปมันฝรั่งสำหรับมื้อเย็นมื้อเล็ก ๆ พร้อมกับขนมปังสักหน่อยเพื่อเติมรสชาติกระเทียมทั้งหมด
• คั่วกระเทียมสีเขียว ทำให้จานข้างน้อยเตะน้อย