ตอนนี้เราอยู่ในใจของฤดูใบไม้ผลิแล้วจำนวนผลผลิตที่น่าทึ่งคืออะไรที่สร้างแรงบันดาลใจ ตลาดของเกษตรกรกำลังทุบตีที่ตะเข็บ หากคุณสามารถเดินทางไปยังตลาดของเกษตรกรหรือแม้กระทั่งฟาร์มกับเด็ก ๆ ของคุณและปล่อยให้พวกเขาเห็นและรับกลิ่นของอาหารสดที่มีอยู่ในช่วงเวลาของปีนี้ก็จะทำสิ่งมหัศจรรย์ในแง่ของการเปิดตาของพวกเขาไป วิธีการที่ไม่น่าเชื่ออาหารในฤดูกาลนี้คือ
ให้พวกเขาเลือกผักและผลไม้ที่พวกเขาชื่นชอบถามชาวนาคำถามหนึ่งหรือสองข้อและลองลิ้มรสสิ่งที่วางแผนให้พวกเขา - เกษตรกรยินดีที่จะพูดคุยกับเด็ก ๆ เสมอและให้พวกเขาลิ้มรสผลิตภัณฑ์ของตน
แล้วใส่ของขวัญของคุณในการทำงาน! ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำสำหรับวิธีดำเนินการดังนี้: ตลอดฤดูกาล
- แอปริคอต - เหล่านี้ไปอย่างสวยงามกับชีสจำนวนมากดังนั้นจึง เพิ่มลงในแผ่นเสียงชีสที่สวยงาม
- อาร์ติโช้ค - พวกเขาเป็นที่ สมบูรณ์แบบเพียงแค่นึ่ง แต่ยัง ตัดพวกเขา และ เพิ่มให้ risotto สำหรับอาหารค่ำฤดูใบไม้ผลิที่ยอดเยี่ยม
- arugula
- หน่อไม้ฝรั่ง - ลองใช้ หน่อไม้ฝรั่งอบกับหน่อไม้ฝรั่งและหน่อไม้ฝรั่งบด Parmesan (และผักชนิดอื่น ๆ ทั้งหมด) นำมาซึ่งความหวานตามธรรมชาติ
- Beets - ลอง Beets สีแดงและสีเหลืองและสีเขียวผักโขมผัด
- ถั่ว Fava - ลองพาสต้าฤดูใบไม้ผลิกับถั่ว Fava และถั่วลิสงและอ่าน วิธีห่อหรือห่อไว้ ก่อน
- ยี่หร่า - ลองสปาเก็ตตี้ผสานกับ Fennel, Bacon และ Parmesan
- Fiddleheads - เหล่านี้ดีจริงๆ sauteed
- สีเขียว - สิ่งที่คุณพบในตลาดของเกษตรกรโยนลงในกระทะ, saute พวกเขาและปล่อยให้พวกเขาสะอาดและเรียบง่ายอาจมีเครื่องปรุงรสเอเชียอ่อนบาง
- Leeks - นำเสนอใน Leek, Mushroom และ Quiete Cheese แพะ
- ผักกาดหอม - ในฤดูใบไม้ผลิสลัดเป็นกษัตริย์เช่นเด็ก Romaine, Chickpea และสลัดผักรากกับน้ำสลัดรสเผ็ดเล็กน้อย
- มะม่วง
- มอเรลและเห็ดอื่น ๆ - ลอง เห็ดหอมหอมกรุ่นและ Feta Frittata
- ต้นหอมหรือต้นหอม - บาง มะเขือเทศ Scallion Rice , บางที?
- Parsley - เพิ่มสัมผัสสดใหม่ให้กับ ปูร้อนและข้าวโพด Dip
- ถั่ว - ลองพาสต้ากับ Ramps, Edamame และน้ำตาลถั่วลันเตาใน Light Parmesan Cream Sauce
- มันฝรั่ง - สลัดมันฝรั่งเป็นของเดือนสภาพอากาศที่อบอุ่น .... ลองสลัดมันฝรั่งและไข่กับเบคอน
- หัวไชเท้า - ลอง สลัดผักและน้ำตาลกับน้ำผึ้งน้ำมะนาว
- ทางลาด - ลอง Spring Ramp และ Pea Risotto หรือ Ramp Chimichurri Sauce
- Rhubarb - ทดลอง Rhubarb Crumble
- Scallions - ลอง ข้าว Scallion มะเขือเทศ
- ผักโขม - ลองผักโขมครีมและผักโขม
- สตรอเบอรี่ - ลอง Ricotta Berry Breakfast Crostini
- Chard ของชาวสวิส - ลองทำความสะอาดผักชีฝรั่งเอเชียและรสเผ็ด
- หัวผักกาด - ลอง ผักชนิดหนึ่งที่มีซุปผักโขมสีเขียว
- แพงพวย - ลอง แพงพวยเกาหลี