ชาข้าวบาร์เลย์คั่วอาจเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในเกาหลี มีให้บริการแบบดั้งเดิมทั้งร้อนและเย็นในบ้านร้านอาหารและที่อื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นในที่น้ำหรือข้างน้ำและชาวเกาหลีจำนวนมากดื่มปริมาณมากในแต่ละวัน เรียกว่า bori cha (หรือบางครั้ง boricha) เป็นภาษาเกาหลี คนในประเทศญี่ปุ่นและจีนยังดื่มชาข้าวบาร์เลย์ที่ผัด ในประเทศญี่ปุ่นเรียกว่า mugicha และในประเทศจีนเรียกว่าdàmàicháหรือที่nichá คุณไม่ควรสับสนกับชา matcha แม้ว่า - matcha เป็นชาเขียวญี่ปุ่นไม่ใช่ชาข้าวบาร์เลย์ ชาข้าวบาร์เลย์คั่วเป็นที่นิยมมากที่สุดในช่วงฤดูร้อนในประเทศญี่ปุ่น แต่มีให้บริการตลอดทั้งปีที่เกาหลี อุณหภูมิอาจแตกต่างกันตามฤดู: ในฤดูร้อนคุณอาจเตรียมตัวให้เย็นในขณะที่ในฤดูหนาวมีแนวโน้มที่จะร้อน
เช่นชาดำและชาเขียว, ชาข้าวบาร์เลย์คั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น ตัวอย่างเช่นมันมีสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยต่อสู้กับการอักเสบ ตามเนื้อผ้าชาจะช่วยในการย่อยอาหารการไหลเวียนโลหิตและการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดโดยรวม นอกจากนี้ยังเป็นอิสระจากคาเฟอีนแม้ว่าบางคนกล่าวว่ามันทำให้พวกเขาเพิ่มพลังงานที่ลึกซึ้ง ชาข้าวบาร์เลย์คั่วยังไม่มีแคลอรี่ แต่ถ้าคุณเพิ่มนม (ซึ่งเป็นปกติ) หรือน้ำตาล (น้อย) ผู้ที่สามารถเพิ่มแคลอรี่ชาประกอบด้วย บางคนยังเพิ่มเกลือกับชาข้าวบาร์เลย์คั่วของพวกเขา
ดังนั้นสิ่งที่ไม่รสชาติชาข้าวบาร์เลย์คั่วเช่น? โดยทั่วไปแล้วจะมีรสชาติที่เบาและมีกลิ่นรส แต่ตัวละครจะมีความแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าใช้ข้าวบาร์เลย์เป็นเวลานานแค่ไหน (และที่อุณหภูมิเท่าไร) ข้าวบาร์เลย์จะคั่วและชาจะแช่นานแค่ไหน เช่นเดียวกับชาทั้งหมดให้มันชันนานจะผลิตชาที่แข็งแกร่งขึ้น แช่นานเกินไปก็สามารถลิ้มรสเช่นกาแฟ
มองหาข้าวบาร์เลย์คั่วในตลาดเอเชียในท้องถิ่นหรือสำหรับชาข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้ให้สูงชัน (หลวมหรือในถุงชา) ในตลาดหรือออนไลน์ นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อข้าวบาร์เลย์ดิบและปิ้งขนมปังเองก่อนทำชา - อย่าลืมปรุงอาหารหรือชาของคุณจะถูกลิ้มรส
เสิร์ฟชาของคุณทันทีหรือแช่เย็น เนื่องจากชาข้าวบาร์เลย์คั่วมีแป้งเล็กน้อยอาจส่งผลเสียได้เว้นแต่แช่เย็น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะข้าวบาร์เลย์คั่ว *
- 8 ถ้วยน้ำ
วิธีการทำมัน
- ในหม้อขนาดเล็กนำข้าวบาร์เลย์และน้ำไปต้ม
- ลดการเคี่ยวปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- เสิร์ฟทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นและเย็น
* ถ้าคุณไม่สามารถหาข้าวบาร์เลย์คั่วคุณสามารถทำด้วยตัวเองโดยการปิ้งขนมปังข้าวบาร์เลย์ในกระทะผัดร้อนปานกลางประมาณ 5-10 นาทีหรือจนกว่าธัญพืชจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 10 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 5 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 2 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |