ใช้ มะเขือเทศ สดเพื่อทำซุปมะเขือเทศแสนอร่อยนี้ มันค่อนข้างง่ายที่จะทำและอื่น ๆ อีกมากมายอร่อยกว่ากระป๋องของครีมของซุปมะเขือเทศ
หากคุณโชคดีพอที่จะปลูกมะเขือเทศของคุณเองหรือมีตลาดของเกษตรกรที่ดีในบริเวณใกล้เคียงคุณสามารถแช่แข็งมะเขือเทศได้โดยไม่ต้องยุ่งยากในการบรรจุกระป๋องและพวกเขาก็จะได้ลิ้มรสสดกว่ากระป๋อง เพียงแค่ล้างให้แห้งกร้านใส่มะเขือเทศลงในถุงซิปด้านในช่องแช่แข็งดึงอากาศออกด้วยฟางหมัดซีลและแช่แข็ง เมื่อคุณละลายพวกเขาหนังจะหลุดออกไปและพวกเขาก็พร้อมที่จะไป
สูตรนี้ได้รับความอนุเคราะห์จาก "Vegetable Cookbook" ของ Judy Gorman
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
- 1 หัวหอมขนาดกลาง (สับละเอียด)
- 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์
- น้ำ 2 ถ้วย
- 4 มะเขือเทศปอนด์ (ปอกเปลือกเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น)
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลอ่อน
- 6 กลีบทั้งหมด
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พายพริกไทยดำบดสด
- 1 ถ้วยวิปปิ้งครีม
วิธีการทำมัน
- ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่
- เพิ่มหอมและโยนให้เสื้อ
- ผัดกลางความร้อนจนหัวหอมอ่อนโยน
- โรยด้วยแป้งและต่อด้วยกวนกับความร้อนปานกลางจนโฟมผสม
- ผัดในน้ำและนำไปต้ม
- วัด 3/4 ถ้วยมะเขือเทศชิ้นและใส่กัน เพิ่มชิ้นมะเขือเทศที่เหลือลงในส่วนผสมที่เดือด
- ผัดน้ำตาลและกานพลู
- ลดความร้อนและปรุงอาหารเปิดที่ฟองอ่อนโยนเป็นเวลา 30 นาที
- ถ่ายโอนไปยังโรงงานอาหารและบังคับให้ผสมผ่าน
- กลับไปที่กระทะและคนในมะเขือเทศสงวนชิ้น
- ผสมในเกลือพริกไทยและครีม
- อุ่นน้ำซุปบนไฟปานกลาง แต่ไม่เดือด
คำแนะนำเมนู
ซุปและแซนวิชเป็นคำสั่งผสมแบบคลาสสิก ชีสย่างเป็นที่ชื่นชอบด้วยครีมของซุปมะเขือเทศ ทำชีสย่างแบบอเมริกันของข้าวไรย์หรือขนมปังขาวธรรมดา ๆ ถ้าคุณชอบสิ่งที่เรียบง่าย
ถ้าคุณมีแนวโน้มมากขึ้นในทิศทางที่สร้างสรรค์ให้ใช้ชีสที่แตกต่างกันสองหรือสามชีส เลือกจาก Swiss, Cheddar, Monterey Jack, แจ็คพริกไทย, สีฟ้า, provolone, Gruyere, Gouda, Musterster หรือ Havarti ตอนนี้สำหรับขนมปัง เลือกจาก sourdough เรียงลำดับของรุ่นผู้ใหญ่ขึ้นของสีขาว; multigrain ถ้าคุณรู้สึกเหมือนปลุกระดมความรู้สึกผิดของคุณ หรือ pumpernickel หรือ rye สำหรับรสขม ชิ้นหนาทำให้แซนวิช heartier และยังถือกันดีกว่า
ด้วยครีมของซุปมะเขือเทศการเพิ่มชิ้นมะเขือเทศสดลงไปในชีสปิ้งย่างนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายๆ ยังอร่อยอีกด้วย ความคิดอร่อยอื่น ๆ ได้แก่ หัวหอมสีแดงชิ้นชิ้นอะโวคาโดชิ้นกรอบของเบคอนเห็ดฟักทองแฮมเบอร์เกอร์ดองผักกาดดองดำหรือพริก poblano
อาหารมื้อนี้โทรหาเบียร์ เบียร์สีขาวอ่อนหรือเบียร์อำพันดีมากกับ cheddar ขนาดปานกลาง hefeweizen กับ Monterey Jack และคนขนของสีเข้มกับ cheddar คม ถ้าคุณมีมากขึ้นในไวน์ zinfandel และ syrah / shiraz ไปกับแซนวิชที่โดดเด่นด้วยชีสสีเหลือง แต่ chardonnay และ riesling ทำให้การจับคู่ที่ดีกับแซนวิชที่ทำจากชีสสีขาวส่วนใหญ่ยกเว้น cheddar สีขาวคมซึ่งดีกว่าด้วยไวน์แดง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 234 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 16 มก |
| โซเดียม | 267 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 34 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |