Dubu Kimchi เป็นขนมที่ได้รับความนิยม (anju) ( ขนมขบเคี้ยวของเกาหลี ) และอร่อยและใช้ง่ายในการใช้ กิมจิที่เหลือหรือเก่ากว่า รสนิยมที่สดใสของกิมจิผัดซอสเนื้อนุ่มผัดกับเนื้อนุ่มและละเอียดอ่อนของเต้าหู้ธรรมดา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยของ baechu kimchi (แก่กว่ากิมจิอายุมากที่สุด) สับประมาณ 1 นิ้ว
- หมู 1/2 ช้อนหั่นบาง ๆ (หรือเบคอน) หั่นเป็นชิ้น 1 นิ้ว
- 1 บริษัท บล็อก
- เต้าหู้
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนชาน้ำตาล
- 1 ช้อนชางา
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- ผัดกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะด้วยน้ำมันและหมูผัดหมูที่มีความร้อนสูงปานกลางจนเกือบสุกผ่าน ระบายน้ำมันถ้าจำเป็น
- ใส่กระเทียมลงไปผัดให้เข้ากัน
- เพิ่มกิมจิและทอดประมาณ 5-7 นาทีจนกลายเป็นสีน้ำตาลแดงเข้ม
- เพิ่มน้ำตาลซีอิ้วงาและน้ำมันงาแล้วทอดอีกสักพัก
- ถอดออกจากความร้อน
- ในหม้อต้มเดือดน้ำต้มทั้งบล็อกของเต้าหู้เป็นเวลา 3 นาที
- ตัดเต้าหู้และหั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- เสิร์ฟพร้อมกับกิมจิเสฉวน (kimchi bokum) หรือวางกิมจิไว้ตรงกลางของจานและจัดเต้าหู้ไว้รอบ ๆ