อิตาลีมีขนมคริสต์มาสหลายแบบตั้งแต่คุกกี้ง่ายๆจนถึงพุดดิ้งและเค้กอันประณีต ส่วนใหญ่อยู่ในระดับภูมิภาค: เนเปิลส์มี struffoli ลูกแป้งทอดจุ่มลงในน้ำผึ้งและตกแต่งด้วยลูกอมโรย; Siena มี Panforte, fruitcake ยุคกลางทำกับน้ำผึ้ง; และภูมิภาค Abruzzo มี caggionetti, ราวีโอลี่ผัดยัดด้วยเกาลัดและช็อกโกแลต แต่ Pandoro และ Panettone เค้กคริสต์มาสของ Verona และ Milano ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วอิตาลีและต่างประเทศเพราะสามารถอบในปริมาณอุตสาหกรรมและจะให้ความสดใหม่นานพอที่จะกระจายไปในระยะทางที่ดี
ด้วยเหตุนี้ร้านขายขนมอบมากที่สุดในอิตาลีจึงทำแพนทาโทนนอกเหนือไปจากอาหารพื้นเมืองของตน แพนทาโตนแบบดั้งเดิมคือเค้กที่โปร่งและโปร่งสบายที่มีผลไม้หวานและลูกเกดอยู่ในแป้ง แต่วันนี้มีการเปลี่ยนแปลงแบบดั้งเดิมที่ไม่ค่อยมีแบบแผนมากนักโดยมีเปลือกน้ำfาลและอัลมอนด์ที่สุกอยู่ด้านบนช็อกโกแลตชิปแทนผลไม้หวานคัสตาร์ดหรือครีมมะนาว หรือด้วยน้ำส้มสายชูช็อคโกแลตและไส้ครีมสีส้ม Pandoro ซึ่งเป็นเค้กที่โปร่งและโปร่งสบายที่ทำจากเนยและอบในกระทะรูปดาว 8 แฉกโดยทั่วไปจะปูด้วยน้ำตาลผง แต่วันนี้ก็มีการเติมแต่งรสต่างๆ
รูปแบบบางส่วนมีความหมายชัดเจนเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้คนเช่น panettone ไม่มีผลไม้หวานสำหรับผู้ที่ไม่ชอบ แต่คนที่ยัดไส้มาจากประเพณีของ jazzing ขึ้นเค้กวันหยุดและแม้ว่าพวกเขาจะดี เป็นที่น่าพอใจมากขึ้นในการแจ๊สขึ้นหนึ่ง Panettone หรือ Pandoro ที่บ้าน: คุณสามารถปรับแต่งเติมเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณและยังรวมถึงส่วนผสมเบอร์รี่สดเช่น - ที่ไม่สามารถใช้ในเค้กมวลผลิตเพราะพวกเขาเพียงแค่ wouldn เก็บไว้
Panettone เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมพุดดิ้งและของหวานอื่น ๆ และมีประโยชน์เพราะมี panettone ที่เหลืออยู่เสมอเพื่อจัดการกับเมื่อวันที่ 26 ธันวาคมเมื่อบางคนชื่นชอบชิ้นส่วนที่เหลือของ panettone หรือ pandoro ย่างและทาเนยกับอาหารเช้าที่มีคาปูชิโน่