สลัดมันฝรั่งนี้ปรุงแต่งอย่างลงตัวด้วยการเติมผักชีฝรั่งแห้งและผักดองสับดิบพร้อมกับมายองเนสอัมพิลและน้ำสลัดครีมเปรี้ยว เป็นสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับปรุงอาหารหรือทำอาหารจานเดียวกับแซนด์วิชกลางวัน
สูตรที่เกี่ยวข้อง
สลัดมันฝรั่งกับถั่ว
สลัดมันฝรั่งอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์มันฝรั่งสีแดงขนาดเล็กขัด
- ไข่ 3 ถึง 4 ฟองสุกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชา
- 1/2 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสีแดงหอม
- หัวหอมสีเขียว 4 หั่นบาง ๆ
- 2 ช้อนโต๊ะหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผักดอง
- มายองเนส 3/4 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยครีมเปรี้ยว
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู Tarragon
- ช้อนชามัสตาร์ด Dijon
- 1 ช้อนโต๊ะแช่แข็งผักชีฝรั่งแห้งหรือสดหรือประมาณ 2 ช้อนชาแห้งผักชีฝรั่ง
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเล็กและวางในกระทะขนาดกลาง
- ปิดฝาด้วยน้ำแล้วเดือดประมาณ 10 ถึง 12 นาทีจนนุ่ม
- เทน้ำออกและวางกระทะลงในอ่างหรืออ่างน้ำเย็นเพื่อทำให้มันเย็นลงอย่างรวดเร็ว
- ในชามขนาดใหญ่รวมมันฝรั่งกับไข่, ผักชีฝรั่ง, หอมแดง, หัวหอมสีเขียวและผักดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ในชามอื่นรวมครีม, มายองเนส, น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด Dijon ใส่มันฝรั่งลงไปผัดให้เข้ากัน
- พับผักชีและเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทำหน้าที่ 6.
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 566 |
| ไขมันรวม | 38 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 182 มก |
| โซเดียม | 432 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 46 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 12 กรัม |