Zong Zi - อาหารจีนแบบดั้งเดิม

อาหารจีนแบบดั้งเดิมจำนวนมากมีไว้เพื่อเป็นเกียรติแก่ทั้งพระเจ้าหรือบุคคลที่เป็นพระเจ้าในประวัติศาสตร์ Zong Zi - เกี๊ยวข้าวเหนียวห่อด้วยใบไผ่หรือกก - ไม่มีข้อยกเว้น มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นเกียรติแก่ Qu Yuan (340-278 BC) ผู้บุกเบิกกวีชาวจีนโบราณ

Qu หยวน เป็นนักกวีที่มีชื่อเสียงซึ่งยังเป็นห่วงเรื่องชะตากรรมของรัฐบาลของเขา แต่น่าเสียดายที่ความสูงของเขากระตุ้นความหึงหวงของกษัตริย์ที่ขับไล่เขาไปยังพื้นที่ห่างไกล

กวีตกเป็นของรัฐบาลและนโยบายของรัฐ เมื่อเมืองหลวงของรัฐถูกจับโดยศัตรูเขาฆ่าตัวตายด้วยการจมน้ำตายในแม่น้ำมิวโก (วันที่ 5 พฤษภาคมตามปฏิทินจันทรคติจีน) คนจีนรู้สึกถึงความสูญเสียนี้อย่างลึกซึ้งในขณะที่เขาเป็นกวีที่รักมาก ชาวบ้านท้องถิ่นค้นหาเขาในแม่น้ำขณะที่ทิ้งเกี๊ยวข้าวเหนียวห่อด้วยไม้ไผ่หรือใบหูกวางลงไปในแม่น้ำเพื่อไม่ให้ปลาโจมตีร่างกายของ Qu หยวน

นับตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไปในวันนี้ได้มีโอกาสเพลิดเพลินไปกับเกี๊ยว Zong Zi เพื่อเป็นอนุสรณ์แก่กวีรักชาติ นอกจากนี้ยังมีงานเทศกาลที่เรียกว่า Duan Wu หรือ Dragon Boat Festival ถ้าคุณเคยไปที่ประเทศจีนในช่วงเทศกาลเรือมังกรคุณไม่ควรพลาดประเพณีการเพลิดเพลินกับ Zong Zi ทั่วประเทศ คุณแน่ใจที่จะประทับใจกับอาหารอันโอชะของขนมขบเคี้ยวนี้และด้วยกลิ่นเลอะเลือนบนผิวของเกี๊ยว

ฉันยังจำได้ว่ากำลังทำและสนุกกับ Zong Zi ตอนเด็ก พี่น้องร่วมกับพี่น้องของฉันฉันโอบรอบเตาขอทานเพื่อจะได้ลิ้มรสไม่สามารถรอจนกว่าพวกเขาจะสุก เรารู้สึกกระตือรือร้นมากเพราะอาหารถูกทำขึ้นเพียงปีละครั้งในวันที่ 5 พฤษภาคม แต่ตอนนี้มันแตกต่างกันมาก ชาวจีน Zong Zi ไม่ได้ทำเฉพาะเทศกาล Duan Wu เท่านั้น

สามารถใช้ได้ทุกช่วงเวลาของปี และพื้นที่ในท้องถิ่นมีการพัฒนารูปแบบของตัวเองและความหลากหลายของเกี๊ยว

ส่วนผสมหลักของ Zong Zi คือ ข้าวเหนียว ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดต่อไปคือใบไผ่หรือกกซึ่งเป็นรูปห่อและทำให้ Zong Zi แตกต่างจากเกี๊ยวชนิดอื่น ๆ การบรรจุมักมีวันที่หรือวางถั่วแดงหวาน นี่คือสิ่งที่ฉันเคยมีในครอบครัวของฉัน ฉันชอบพวกเขามากไปกว่าคนที่มีเนื้อ แต่พี่ชายฉันไม่ได้ เขากล่าวว่าเนื้อเป็นที่ยอดเยี่ยม

สถานที่ชั้นนำสำหรับอาหารคือ Jia Xing เมืองโบราณในจังหวัดเจ้อเจียง มีหลายประเภท Zong Zi ที่นี่ ที่ Wu Fang Zhai ซึ่งเป็นผู้ประมวลผลอาหารแบบผูกขาดคุณจะพบส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการ ได้แก่ เกี๊ยวกับเนื้อสัตว์เค้กหวานและเกาลัดเมล็ดดอกบัววันที่และไข่แดง

หากมีวัสดุให้คุณสามารถ ทำ Zong Zi จีน ที่บ้านได้ ทั้งเพื่อความรื่นรมย์และอาจเป็นเกียรติแก่กวีผู้ยิ่งใหญ่ Qu Yuan โดยวิธีการที่ในปี 2006 เทศกาลเรือมังกรจะเกิดขึ้นในวันที่ 31 พฤษภาคมตามปฏิทินสุริยคติ คุณควรเตรียมสุทธิสำหรับปลา