สเต๊กเหล็กแบนมีค่อนข้างใหม่ในตลาดปรากฏตัวครั้งแรกเมื่อปีพ. ศ. 2545 สเต็กนี้มีหลากหลายและมีรสชาติมาก และง่ายต่อการปรุงอาหาร หมักสเต็กแล้วย่างให้ปานกลาง - หายากหรือปานกลาง ปล่อยให้ยืนประมาณ 5 ถึง 6 นาทีแล้วหั่นบาง ๆ ลงบนเมล็ดข้าวในแถบบาง ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 (1-1 / 2 ถึง 2 ปอนด์)
- สเต็กเหล็กแบน
- 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู balsamic
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- วางสเต็กในจานตื้น ใช้ส้อมให้ทิ่มสเต็กลึก ๆ ทั่วทั้งผิวหน้าทั้งสองด้าน
- ในชามขนาดเล็กรวมส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน เทกว่าสเต็ก; ปิดฝาและแช่เย็นไว้ประมาณ 1 ถึง 24 ชั่วโมง
- เมื่อพร้อมที่จะย่างเตรียมและอุ่นย่าง ปรุงสเต็กบนถ่านหินขนาดกลางประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านพลิกไปเรื่อย ๆ จน ปานกลาง สเต็กนี้ไม่ควรปรุงสุกให้ได้ขนาดปานกลางหรือดีมากหรือมันจะยากมาก