สูตรนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มการแผ่กระจายไปทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ไปยังเตาสเตย์แบบพอร์เทอร์เฮ้าส์ ด้วย การย่าง อย่างรวดเร็ว บนตะแกรง, วาง Chipotle ล็อคในการทำจานนี้รสชาติมาก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์ / 900 กรัม สเต็กของพอร์เทอร์เฮ้าส์
- 2-3 กานพลู
- กระเทียม สับ
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 พริกผงพริก
- 3 ช้อนโต๊ะ / 45 มล. น้ำมัน (grapeseed อะโวคาโดหรือคาโนลา)
- 2 ช้อนชา / เกลือทะเล 10 มล
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มล. chipotle พริกผง
- ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
วิธีการทำมัน
- ใส่กระเทียม พริก เกลือเกลือน้ำมันและพริกไทยลงในชามเล็ก ๆ
- ผสมจนเป็นแบบหนา วางผัดทั่วพื้นผิวทั้งหมดของสเต็ก
- ตัดสเต็กในห่อพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- เปิดเตาย่าง
- ย่างสเต็ก มากกว่าความร้อนสูงเท่าที่คุณสามารถเป็นเวลา 2 นาที พลิกและย่างต่ออีก 2 นาที
- เลื่อนไปที่ส่วนที่เย็นลงหรือยับยั้งความร้อนให้ปานกลางและต่อย่างจนเสร็จ ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 660 |
| ไขมันรวม | 37 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 18 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 202 มก |
| โซเดียม | 1,433 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 67 กรัม |