สูตรอาหารมากมายที่คัดสรรมาเป็นซุปผักยังประกอบด้วยสต็อกไก่หรือเนื้อวัวเป็นฐาน นี่ไม่ใช่สูตรสำหรับซุปผักที่แท้จริงจากรอยขีดข่วนใด ๆ ที่ มังสวิรัติ หรือ มังสวิรัติ สามารถเพลิดเพลินได้
การทำซุปผักที่ดีคือทักษะที่พ่อครัวในบ้านควรมีในการทำอาหารของเขาหรือเธอ ไม่เพียง แต่เป็นเรื่องที่ดีในคืนที่หนาวเย็นหรือทุกเวลาที่อาหารเพื่อความสะดวกสบายถูกเรียกใช้ แต่ดีสำหรับคุณและขึ้นอยู่กับผักจำนวนมากที่คุณใช้และวิธีการที่คุณตัดเป็นก้อนคุณสามารถเป็นอาหารที่สมบูรณ์และเติมได้
ทั้งหมดใช้เวลาเป็น ผัก broth (homemade ดีที่สุด แต่น้ำ spiked กับเนื้อน้ำนมจะดี), ผักจำนวนมากและเครื่องปรุงรสไม่กี่ คุณสามารถปรับผัก (และปริมาณ) ในสูตรนี้ได้อย่างง่ายดายอย่างเป็นธรรม มีผักชนิดหนึ่งแทนกะหล่ำดอกหรือไม่? แลกเปลี่ยนได้อย่างไม่มีปัญหา ไม่ได้มีถั่วเขียวหรือต้องการเพิ่มบวบเพิ่ม? ไปทางขวา! หัวหอม, ผักชีฝรั่งและแครอทช่วยเพิ่มรสชาติให้น้อยลงดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะไม่นำมาใช้แทน
ต้องการให้เป็นตังฟรีหรือไม่? เพียงให้แน่ใจว่าจะใช้น้ำซุปผักโฮมเมด, ตังฟรีหรือให้แน่ใจว่าน้ำซุปซื้อเก็บของคุณเป็นตังฟรี นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการตรวจสอบคอลเล็กชันของ ซุปมังสวิรัติปราศจากกลูเตน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันปรุงอาหารอื่นเช่นน้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันดอกทานตะวัน)
- 1/2 หัวหอมขนาดใหญ่ (สับ)
- ไม่จำเป็น: 3 กลีบกระเทียม (สับ)
- ผักชีฝรั่ง 2 ชิ้น (สับ)
- แครอท 2 ชิ้น (หั่นและปอกเปลือก)
- 2 ถ้วยผักผสม (สับลองกะหล่ำดอกบวบหรือถั่วเขียว)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาผงกระเทียม
- โหระพา 1 ช้อนชา
- ออริกาโน 1 ช้อนชา
- 1 อ่าวใบ
- น้ำซุปผัก 8 ถ้วย (หรือน้ำ 8 ถ้วย + น้ำผัก 2 ก้อน)
- 1 (14 ออนซ์) มะเขือเทศ (ไม่ได้เสริม)
- ตัวเลือก: ชีส Parmesan หรือชีส Parmesan แทน
วิธีการทำมัน
- น้ำมันความร้อนในซุปขนาดใหญ่หรือหม้อสต็อก ใส่หัวหอมสับกระเทียมสับกระเทียมสับและแครอทหั่นบาง ๆ Sauté, กวน 3-4 นาทีจนหัวหอมนุ่ม แต่อย่าปล่อยให้น้ำตาล
- เพิ่มผักและผักสับนาน 1 ถึง 2 นาที อย่าปล่อยให้สีน้ำตาล
- เพิ่มเกลือผงกระเทียมโหระพาและออริกาโนกวนให้เคลือบผักได้ดี
- เพิ่มใบกระวานน้ำผักหรือน้ำผสมกับน้ำซุปเนื้อและมะเขือเทศที่ไม่ได้รับการเสริม นำไปต้มเดือดลดความร้อนและเคี่ยวจนผักนุ่ม - ประมาณ 8 ถึง 12 นาที
- ปรับรสเพื่อลิ้มรส
- นำใบหูกวางออกแล้วเสิร์ฟน้ำซุปผักโฮมเมดของคุณด้วยโรยชีส Parmesan หรือชีสแทนท่า Parmesan และขนมปังกรอบหรือแคร็กเกอร์
หมายเหตุ: หากต้องการเพิ่มเนื้อหามากยิ่งขึ้นไปยังซุปที่แสนอร่อยนี้คุณสามารถเพิ่ม Quinoa ได้ตั้งแต่ 1 ถึง 2 ถ้วยที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้ในน้ำหรือน้ำผัก เพียงแค่อุ่นในซุปร้อน
มังสวิรัติ / อาหารมังสวิรัติเพิ่มเติมสูตรไอเดีย
คุณอาจต้องการลอง สูตรซุปยอดนิยมของซุปมังสวิรัติ หรือตรวจสอบ สูตรซุปมะเขือเทศมังสวิรัติ / วีแก้ น หากคุณกำลังมองหาบางอย่างที่มีโปรตีนเพิ่มขึ้นอีก สูตรมังสวิรัติ / มังสวิรัติ ควรเติมเงิน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 347 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 8 มก |
| โซเดียม | 15,276 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 44 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 18 กรัม |