เนื้อสันในหมูย่างนุ่ม ๆ พร้อมกับน้ำส้มคั้นและสมุนไพรสำหรับมื้ออร่อยทุกวัน เสิร์ฟหมูและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือมันฝรั่งเพื่อรับประทานอาหารเย็นแบบครอบครัวที่สมบูรณ์แบบ
น้ำส้มเข้มข้นช่วยเพิ่มรสชาติส้มในจานนี้
ดูสิ่งนี้ด้วย
เนื้อสันนอกพร้อมซอสแครนเบอร์รี่ - ส้ม
เนื้อสันนอกหมูมัสตาร์ด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 เนื้อสันนอกหมูประมาณ 1/2 ถึง 3/4 ปอนด์
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสด
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- น้ำส้มเข้มข้น 6 ออนซ์ (กระป๋องเล็กหรือครึ่งหนึ่งของ 12 ออนซ์) สามารถ
- 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon
- 1 ช้อนโต๊ะเหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู
- ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
วิธีการทำมัน
- ใส่เนื้อหมูลงบนผ้าขนหนูกระดาษ ถอดซิ้งคำ (เมมเบรนบาง ๆ ที่ครอบคลุมเนื้อสันนอกหมูดูคำแนะนำด้านล่าง
- โรยหน้าเนื้อหมูเบา ๆ กับเกลือและพริกไทยแล้วค่อยคลี่ด้วยแป้ง
- อุ่นน้ำมันใน กระทะ ขนาดใหญ่หรือ กระทะผัด ทั่วความร้อนสูงปานกลาง ใส่เนื้อหมูลงประมาณ 5 นาทีแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทุกด้าน
- รวมส่วนผสมที่เหลืออยู่ในชามและผสมผสานกัน เทส่วนผสมลงบนเนื้อหมูแล้วเทลงบนเสื้อโค้ทไปด้านข้าง นำไปต้มลดความร้อนต่ำปกและต่อการปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- ถอดฝาครอบออกแล้วพักการปรุงอาหารเปลี่ยนเป็นประจำประมาณ 5 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าเนื้อหมูจะสุกเต็มที่ *
- วาง tenderloins หมูในจานที่ให้บริการ ตัดหมูและเสริฟพร้อมกับซอส
* ตรวจสอบหมูด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิแบบทันทีอ่านที่เชื่อถือได้เพื่อให้แน่ใจว่าของ doneness หมูต้องลงทะเบียนอย่างน้อย 145 ° F บนเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารที่สอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อสัตว์
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- วิธีการเอา Silverskin: Silverskin ควรจะออกจากหมูเพราะมันไม่ได้ละลายทางไขมันไม่และจะยากและยากที่จะเคี้ยว หากต้องการถอดใส่ปลายมีดโกนที่อยู่ใต้ผ้าไหมประมาณ 1/2 นิ้วจากปลายด้านหนึ่งของเนื้อ เล็งใบมีดขึ้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ตัดเนื้อ ยึดชิ้นส่วนของ silverskin ไว้ก่อนแล้วเลื่อนใบมีดใต้และยกมีดอย่างระมัดระวังลงที่ความยาวของ silverskin เก็บไว้ที่มุมด้านบน เมื่อ silverskin ถูกลบออกจากปลายด้านหนึ่งให้กลับไปที่ 1/2 นิ้วแรกและลบที่
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 331 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 95 มก |
| โซเดียม | 384 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 34 กรัม |