คุณสามารถใช้สมุนไพรที่สดใหม่แทนใบโหระพาในสูตรง่าย ๆ สำหรับการซื้อกล้วยฉ่ำเลมอนออยล์และกระเจี๊ยบ ใบโหระพาหรือใบสะระแหน่สดจะอร่อย หรือคุณสามารถทำสูตรนี้กับ อกไก่ หรือต้นขา
หากคุณเลือกใช้ อกไก่ ให้ลดเวลาในการอบประมาณ 5 นาที ต้นขาไก่ควรอบประมาณ 25 นาที หรือคุณอาจใช้สูตรนี้สำหรับไก่ทั้งตัว เวลาอบในกรณีดังกล่าวจะมีอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของนก
สูตรนี้ได้รับการพัฒนาเพื่อใช้กับผลิตภัณฑ์จากเนื้อไก่ในกระดูก ถ้าคุณใช้ต้นขาหรือหน้าอกไม่มีกระดูกเวลาในการอบจะลดลงประมาณ 15 นาที ควรใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเพื่อตรวจสอบว่าไก่ ปรุงสุกอย่างถูกต้อง ก่อนที่จะให้บริการ ต้นขาไก่และ กลอง ควรปรุงเป็นอุณหภูมิ 165 ° F; อกไก่ถึง 160 ° F และไก่ทั้งตัวถึง 170 ° F ทดสอบในต้นขา
การใส่สมุนไพรระหว่างผิวกับเนื้อไก่เป็นแนวคิดคลาสสิก ไม่เพียง แต่จะมีรสชาติของไก่ แต่จานที่เสร็จแล้วดูสวยงามมาก สูตรนี้ง่ายเกินไปตราบเท่าที่คุณทำงานอย่างระมัดระวังและไม่ฉีกขาดผิว
เสริฟจานนี้กับ มันฝรั่ง ห่อสาหร่าย หน่อไม้ฝรั่งนึ่งหรือแครอททารกที่ปรุงสุกและสลัดผลไม้สำหรับมื้ออาหารคลาสสิคทุกคนจะชอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่ตีกลอง 8 เม็ด
- ใบโหระพาสด 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะเนยละลาย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- 1 ช้อนชาเปลือกมะนาวขูด
- เกลือกระเทียม 1/4 ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- ช้อนชาใบโหระพา 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่ 350 ° F สเปรย์จานอบแก้วขนาด 13 "x 9" ที่มีสเปรย์ทำอาหารที่ไม่ลื่นและสไลด์ไว้
ค่อยๆคลายหนังออกจากราดไก่โดยระมัดระวังไม่ให้ฉีกขาด วางใบโหระพาระหว่างผิวหนังและเนื้อกลองและผิวเรียบเนียนกลับเข้าที่
รวมน้ำมะนาว, เนย, น้ำผึ้ง, เปลือกมะนาว, กระเทียมเกลือพริกไทยและใบโหระพาแห้งในชามขนาดเล็กและผสมให้เข้ากัน
วางชิ้นไก่ลงในชั้นเดียวในจานที่เตรียมไว้พร้อมกับด้านสมุนไพรและแปรงด้วยครึ่งหนึ่งของส่วนผสมมะนาว
ใช้กลองอบที่ 350 ° F นาน 30 นาที จากนั้นให้หันกลองแล้วแปรงซอสอีกครั้ง
อบประมาณ 20-30 นาทีอีกต่อไปแปรงกับซอสทุก 10 นาทีและหันไปอีกครั้งเพื่อให้ด้านสมุนไพรขึ้นจนกว่าน้ำผลไม้วิ่งที่ชัดเจนและไก่ถูกปรุงสุกอย่างทั่วถึงถึง 165 ° F
ทิ้งซอสที่เหลือทั้งหมดไว้ก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 2515 |
| ไขมันรวม | 149 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 45 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 58 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 860 มก |
| โซเดียม | 802 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 265 กรัม |