น้ำมะนาวกระเทียมและผักชีรสเหล่านี้ได้อย่างง่ายดายไก่ย่างหน้าอก เราใช้กระดูกไก่แบบแยกส่วนสำหรับสูตรนี้ แต่คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนไก่หรืออกไก่ไม่มีกระดูก เพียงแค่ต้องลดระยะเวลาประมาณ 20 ถึง 25 นาทีสำหรับเนื้อกระดูกขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของอกไก่
น้ำดอง ยังเหมาะสำหรับไก่ย่างหรือขาทั้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ชิ้นส่วนอกไก่ (กระดูก - ใน)
- 1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช
- ความสนุกของ 1 มะนาว (ขูดละเอียด)
- ช้อนโต๊ะ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา
- 3 กลีบกระเทียม (สับละเอียด)
- ผักชีสด 1/4 ถ้วย (สับ)
วิธีการทำมัน
- ใส่ไก่ลงในถุงเก็บอาหารขนาดใหญ่ที่ปิดสนิทหรือภาชนะที่ปิดสนิท รวมน้ำมันพืชความสนุกมะนาวและน้ำผลไม้เกลือพริกไทยกระเทียมและผักชี เทส่วนผสมลงในถุงหรือภาชนะและหันไปขนไก่อย่างละเอียด ห่อหุ้มภาชนะหรือปิดผนึกถุง แช่เย็นประมาณ 2 ถึง 4 ชั่วโมงเพื่อหมักเปลี่ยนเป็นครั้งคราว
- เปิดเตาอบที่ 375 F (190 C / Gas 5)
- วางแผ่นอบขนาด 13 x 9 x 2 นิ้วหรือแผ่นปิดด้วยกระดาษฟอยล์และพ่นด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น
- จัดวางไก่ที่ด้านผิวขึ้นในถาดอบ
- อบประมาณ 40 ถึง 50 นาทีหรือจนกว่าไก่จะลงทะเบียนอย่างน้อย 165 (73.9 C) บนเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันที อุณหภูมิที่เหมาะสม สำหรับไก่และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปีกอื่น ๆ
ทำหน้าที่ 4.
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ย่างอกไก่ย่าง - ใส่อกไก่ระหว่างแผ่นพลาสติกห่อและเบา ๆ ให้หนาสม่ำเสมอ หมักไก่ตามที่กำหนดไว้และเตรียมตะแกรงสำหรับความร้อนสูงปานกลางหรือประมาณ 400 F. ย่างไก่ไว้เหนือความร้อนโดยตรงประมาณ 12 นาทีเปลี่ยนบ่อยหรือจนกว่าไก่ถึงอย่างน้อย 165 (73.9 C) อ่านเทอร์โมมิเตอร์
- ใส่น้ำมะนาวและน้ำผลไม้ใส่น้ำมะนาวและน้ำผลไม้ใส่ผักชีฝรั่ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1381 |
| ไขมันรวม | 84 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 20 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 38 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 418 มก |
| โซเดียม | 407 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 134 กรัม |