ในขณะที่พุดดิ้งขนมปังถูกพัฒนามาเพื่อใช้ขนมปังเก่า (Cajuns 'ไม่เสียอะไร) มันมีวิวัฒนาการมาเป็นของหวานครีมของตัวเองกรุบขนมอร่อยและตอนนี้เป็นประเพณีภาคใต้ที่รักมาก - โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคน Cajun และ Creole .
ครอบครัวของเราคิดว่านี่เป็นขั้นตอนที่สองหรือมากกว่าพุดดิ้งขนมปังอื่น ๆ แต่ Cajun ใดจะบอกคุณว่าพุดดิ้งขนมปังที่ดีที่สุดคือครอบครัวที่ครอบครัวของพวกเขาทำขึ้นและฉันคิดว่าเราดี
รายการส่วนผสมเป็นเวลานานตามที่ใช้เครื่องเทศหลายอย่าง แต่นี่เป็นสูตรง่ายๆที่จะทำให้
เสิร์ฟพร้อมกับวิปปิ้งครีม ซอส โรยหน้าด้วยพุดดิ้งและครีม
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับขนมปังพุดดิ้ง:
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ (นุ่ม)
- 1 1/2 ถ้วย
- พีแคน (สับ)
- 3 ไข่
- 1 1/4 ถ้วยน้ำตาล
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 1/2 ช้อนชาอบเชย
- ช้อนชาลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
- เนย 1/4 ถ้วย (ละลายและเย็น)
- 3 ถ้วยนม (ทั้ง)
- 8 ออนซ์ขนมปัง (เก่าหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ )
- สำหรับวิสกี้ซอสวานิลลา *:
- 3 ถ้วยน้ำตาล
- ครีม 3 ถ้วย
- 1 ช้อนชาอบเชย
- 1 ช้อนชา
- กระวาน
- 1/4 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ (ขูดสด)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- วิสกี้ 1/3 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
พุดดิ้งขนมปัง
- เปิดเตาอบที่350ºF จาระบีกระทะขนาด 9 x 13 นิ้วด้วยเนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ปิ้งขนมปังในกระทะแห้งกลางความร้อนเป็นเวลา 5-10 นาทีหรือจนกว่าจะมีกลิ่นหอม (ไม่อนุญาตให้ถั่วพิแคนไหม้) นำออกจากเตา
- ปัดไข่น้ำตาลวานิลลาอบเชยลูกจันทน์เทศเนยละลายและนมจนเข้ากันดี
- วางก้อนขนมปังครึ่งลงในจานชุบเนยพร้อมกับพีแคนที่สับแล้วเทครึ่งผสมของเหลวลงบนขนมปัง เพิ่มก้อนขนมปังที่เหลือและด้านบนด้วยของเหลวที่เหลือ ห่อด้วยพลาสติกห่อหุ้มไว้และตั้งเวลาไว้ 30 นาทีค่อยๆกดก้อนที่อยู่ใต้ของเหลว 2-3 ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าขนมปังชุบ ถอดพลาสติกหุ้มฟอยล์และอบในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 45 นาที
- ค้นพบพุดดิ้ง, ฝนตกปรอยๆ 1 ถ้วยซอสวานิลลาวิสกี้ที่อบอุ่นเหนือมันและอบอีก 5 นาทีเปิด ตั้งไว้อย่างน้อย 5 นาทีก่อนตัด เสิร์ฟซอสวานิลลาวิสกี้ที่เหลืออยู่กับพุดดิ้ง
วิสกี้ซอสวานิลลา
- ในขณะที่พุดดิ้งกำลังอบรวมน้ำตาลครีมเครื่องเทศและเนยในกระทะขนาดเล็กและนำไปต้มอ่อนโยน เมื่อเนยละลายให้รวมวิสกี้แป้งข้าวโพดและวานิลลาลงในชามเล็ก ๆ จากนั้นให้ปั่น whisky ลงในซอสที่เดือดเบา ๆ
- ต้มต่อเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาทีกวนบ่อย
เสิร์ฟ
ตักขึ้นพุดดิ้งร้อนวาง dollop ของวิปปิ้งครีมด้านบนและฝนตกปรอยๆกับบางส่วนของซอสวานิลลา Whisky (เสิร์ฟซอสวานิลลาวิสกี้ที่เหลืออยู่กับพุดดิ้ง)
หมายเหตุ: ขนมปังพุดดิ้งอาจทำกับขนมปังที่ไม่ได้ใช้เวลาใด ๆ ความหมายที่ไม่ได้ตั้งใจไม่ใช่กระเทียมชีสข้าวไรย์หรือขนมปังรสปรุงรสอื่น ๆ ในขณะที่วัตถุประสงค์เดิมของขนมนี้คือการหลีกเลี่ยงการสูญเสียขนมปังฉันรู้มากกว่าหนึ่งปรุงอาหารที่เก็บถุงของก้อนขนมปังเก่าในช่องแช่แข็งเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียขนมปัง แต่ที่สำคัญกว่ามีส่วนผสมหลักสำหรับขนมนี้ ส่วนผสมอื่น ๆ ที่ไม่ใช่ขนมปังเก่ามักจะอยู่ในตู้กับข้าวและตู้เย็นดังนั้นนี่เป็นขนมที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับ บริษัท ที่ไม่คาดคิดหรือเพื่อกระตุ้นอย่างฉับพลันสำหรับขนมที่อบอุ่นสบายและ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1148 |
| ไขมันรวม | 63 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 31 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 21 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 215 มก |
| โซเดียม | 248 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 133 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |