ทุกคนรักเค้กช็อคโกแลตและสูตรเค้กช็อคโกแลตนี้เป็นคลาสสิกที่แท้จริง มันยากที่จะปรับปรุงความสมบูรณ์แบบ
แต่ความสมบูรณ์แบบบางครั้งต้องการความช่วยเหลือบางอย่างดังนั้นฉันจะให้ทิป ถ้าเวลาผ่านไปหกเดือนนับตั้งแต่ที่คุณซื้อ ผงฟูและโซดา ในครัวของคุณคุณควรแทนที่ พวกเขาสูญเสียพลังของพวกเขาได้อย่างรวดเร็วและเค้กของคุณจะไม่ขึ้นอย่างถูกต้องหากเก่าเกินไป เชื่อถือฉันในเรื่องนี้ (ดู: อุปกรณ์ทำเบเกอรี่ของฉันยังดีหรือไม่? สำหรับคำแนะนำเพิ่มเติม)
นอกจากนี้ถ้าคุณเคยสงสัยว่าทำไมสูตรเค้กช็อกโกแลตบางชนิด (เช่นนี้) จึงเรียกน้ำเดือดเพราะมันช่วยให้ผงโกโก้เบ่งบานทำให้เค้กมีรสช็อกโกแลตมากขึ้น
สำหรับเค้กที่นุ่มขึ้นคุณสามารถเปลี่ยน แป้งเค้ก สำหรับแป้งอเนกประสงค์ได้ เพียงแค่ใช้แป้งเค้กขนาด 225 กรัมซึ่งจะมีประมาณ 2 1/3 ถ้วย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 3/4 cups / 225 gram แป้งอเนกประสงค์
- 2 ถ้วยน้ำตาล
- ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- 1 1/2 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ไข่ 2 ฟอง
- นม 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- 1 ถ้วยน้ำ (เดือด)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- เนยและแป้งสองกระทะเค้กขนาด 9 นิ้ว มันสามารถช่วยให้สายด้านล่างกับวงกลมของกระดาษ parchment ตัดให้พอดีกับกระทะ
- ในชามผสมขนาดใหญ่คนให้เข้ากันแป้ง, น้ำตาล, ผงโกโก้, ผงฟู, โซดาและเกลือจนทุกอย่างผสม
- ในชามผสมแยกต่างหากรวมไข่นมน้ำมันและวานิลลาและปัดให้เข้ากัน จากนั้นก็ตักน้ำเดือด
- ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมเปียกลงไปในที่แห้งและคนให้เข้ากัน จากนั้นเทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตา
- นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะเข้าที่กึ่งกลางจะสะอาดหรือใส่เศษหรือสองก้อน คุณสามารถเริ่มการทดสอบได้หลังจากผ่านไป 27 นาทีเนื่องจากควรตรวจสอบเร็วเกินไปกว่าที่จะซื้อมากเกินไป
- เย็นเค้ก 10 นาทีในกระทะบนชั้นลวดแล้วคลายขอบโดยใช้มีดไปตามด้านข้างเปิดเค้กออกไปยัง racks และเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยอีกหนึ่งชั่วโมงและน้ำค้างแข็งกับ สูตร น้ำค้างแข็ง ช็อคโกแลต นี้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 356 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 41 มก |
| โซเดียม | 442 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 54 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |