กะหล่ำดอกบดนี้มีรสเปรี้ยวจากกระเทียม มันเป็นจานด้านซุปเปอร์ง่ายในการเตรียมและเมื่อเทียบกับมันฝรั่งบดจานค่อนข้างต่ำในคาร์โบไฮเดรต
กระเทียมไม่เหมือนกันในสหรัฐอเมริกาเนื่องจากเป็นอาหารในยุโรปดังนั้นจึงอาจหาได้ยาก และเมื่อคุณพบพวกเขาพวกเขามักจะแพ่ง อาจใช้แทนหัวหอมสีเขียวสับสามหรือสี่ใบแทนก็ได้ ครีมหนักให้เนื้อจานที่อุดมไปด้วยและเนื้อครีม แต่ไปข้างหน้าและใช้ครีมอ่อนหรือครึ่งและครึ่งสำหรับการบดเบา
นี้เป็นจานอร่อยที่จะให้บริการพร้อมกับเนื้อจานหลักใด ๆ ปลาหรือสัตว์ปีก มันจะเตือนคุณของ มันฝรั่ง colcannon ไอริช แต่ไม่มีกะหล่ำปลี
จานพื้นฐานอร่อย แต่ ต้มกะหล่ำปลี ผักคะน้าหรือผักขมจะเพิ่มสีและเนื้อสัมผัสที่ดี และสีเขียวเป็นพิเศษจะทำให้เป็นอาหารยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันของ St. Patrick หรือเพิ่มชีสเชดดาร์หรือชีส Gruyere ขูดหรือชีสขูดที่บดให้ละเอียดยิ่งขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 หัวขนาดใหญ่
- กะหล่ำ
- 1 กระเทียมขนาดใหญ่ (หรือ 2 กระเทียมขนาดเล็ก)
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
- 1 กระเทียมกานพลู (สับหรือผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา)
- 1/4 ถ้วย
- ครีมหนัก )
วิธีการทำมัน
- เอาใบและแกนด้านนอกออกจากหัวกะหล่ำดอกแล้วทิ้ง ตัดกะหล่ำดอกหยาบและใส่ในกระทะขนาดกลาง ปิดด้วยน้ำ 1 ช้อนชาเกลือ นำไปต้มผ่านความร้อนสูง ลดความร้อนลงจนปานกลางให้ครอบคลุมกระทะและปรุงอาหารประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าจะซื้อได้มาก ระบายลงในตะแกรงและพักไว้
- ในขณะที่ทำความสะอาดกระเทียม ตัดปลายรากและปลายสีเขียวเข้มออกจากกระเทียมและทิ้ง ตัดกระเทียมออกครึ่งทางและล้างออกใต้น้ำเย็นเพื่อคลายและขจัดเศษทรายภายในใบ ฉีกกระเทียมที่ล้างแล้วบาง ๆ
- วางเนยใน กระทะ ขนาดใหญ่และวางไว้บนไฟปานกลาง เมื่อเนยหยุดฟองเพิ่มกระเทียม ลดความร้อนลงเหลือต่ำปานกลางและปรุงกระเทียมประมาณ 7 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่มมาก แต่ไม่เป็นสีน้ำตาล คนให้เข้ากันบ่อยๆ คุณอาจต้องลดความร้อนขึ้นอยู่กับเตาของคุณ
- เพิ่มกระเทียมสับหรือผงกระเทียมลงไปในกระเทียมและปรุงอาหารต่อไปอีก 2 นาที
- ใส่กะหล่ำดอกเนื้อและส่วนผสมในกระเทียมและใส่ครีมหนัก ประมวลผลจนเรียบ ลิ้มลองและใส่เกลือและพริกไทยดำสดๆ หรือผสมด้วยเครื่องปั่นผสมหรือเครื่องผสมไฟฟ้า
- ทำให้ประมาณ 4 ถึง 6 เสิร์ฟ
รูปแบบ
- เพิ่มผักโขมสดสับประมาณ 1 ถ้วยใส่กระเทียมพร้อมกับกระเทียม ทำอาหารต่อไปประมาณ 2 นาทีหรือจนกว่าผักโขมจะร่วงโรย
- ใส่ชีส Parmesan ที่ขูดเนยแข็ง 1/4 ถ้วยไปยังกะหล่ำดอกและกระเทียมหรือประมาณ 1/2 ถ้วยเนยแข็งเนยแข็งชีสดาร์
- แทนที่กระเทียมกับหัวหอมสีเขียว 3 ชิ้นตัดและสับ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 134 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 26 มก |
| โซเดียม | 49 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |