สูตรซอสขาวขั้นพื้นฐาน

ซอสสีขาวขั้นพื้นฐานนี้หรือ Bechamel เป็นฐานที่ดีสำหรับหม้อปรุงอาหารซอสน้ำเกรวี่หรือซอสชีสและเป็นซอสที่ดีเยี่ยมในการนึ่งกับผักนึ่งหรือต้มธรรมดา

เทน้ำซอสโดยใช้สต๊อกไก่หรือสต็อกผักครึ่งหนึ่งหรือทำให้มันเข้มข้นขึ้นด้วยครึ่งหรือครึ่งหรือประมาณ 1/2 ถ้วยครีมกับนม

สิ่งที่คุณต้องการ

เนยเนยในกระทะด้วยความร้อนต่ำ กวนแป้ง ปัดตลอดเวลาและปรุงอาหารประมาณ 2 นาที ไม่เป็นสีน้ำตาล
ค่อยๆผัดนมและต้มต่อด้วยความร้อนต่ำตลอดเวลาจนเริ่มข้นจนซอสเริ่มข้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีนานกวนอย่างต่อเนื่อง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับซอสที่เข้มข้นขึ้นให้เพิ่มช้อนโต๊ะหนักสักสองสามช้อนโต๊ะ

ซอสเชดดาร์ - ใส่ชามชามุบาลลงในชาม 1/4 ช้อนชาพร้อมกับแป้งและเมื่อซอสเข้มข้นขึ้นให้เพิ่มชีสเชดดาร์ประมาณ 1/2 ถ้วย เสิร์ฟเหนือผักหรือไข่ลวก

ซอส Dill สำหรับปลา - เพิ่ม 1 ช้อนชาผักชีฝรั่งสดสับและเส้นประของลูกจันทน์เทศขูดหรือพื้นพร้อมกับแป้ง
ซอสมัสตาร์ดสำหรับแฮมผักหรือเนื้อ - เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon (หรือมัสตาร์ดที่คล้ายกัน) กับซอสก่อนเสริฟ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	157
ไขมันรวม	9 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	5 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	3 กรัม
คอเลสเตอรอล	22 มก
โซเดียม	330 มก
คาร์โบไฮเดรต	15 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	4 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)