วิธีการทำซูชิกุ้ง

01 จาก 11

กุ้ง Nigirizushi

Nigiri เป็นซูชิที่เฉพาะเจาะจงซึ่งประกอบไปด้วยปลาดิบที่ห่อด้วยน้ำส้มสายชู ซาซิมิหมายถึงแค่ชิ้นปลาสดหรือเนื้อสัตว์ดิบๆเท่านั้นซึ่งมักจะอยู่เหนือเตียงหัวไชเท้าของ daikon ที่หั่นย่อย

ซูชิรูปไข่รูปไข่ที่เรียกว่า nigirizushi และต้มกุ้งเป็นยอดนิยม topping กุ้ง nirigizushi เรียกว่า ebi nigiri กุ้งมีรสหวานที่ดีมาก ๆ ที่เข้ากันได้ดีกับข้าวและก็ดูสวย แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะคิดถึงปลาดิบเมื่อคิดถึงซูชิ แต่กุ้งก็เป็นลูกเกด

ลองเรียนรู้วิธีทำกุ้ง nigirizushi ที่บ้าน

02 จาก 11

ข้าวซูชิ

เตรียม ข้าวปั้น โดยการผสมน้ำส้มสายชูในข้าวญี่ปุ่นนึ่ง ใช้มือของคุณด้วยน้ำส้มสายชูซูชิที่ใช้ทำข้าวปั้นซูชิ ใช้ข้าวปลาดิบในมือ จัดรูปทรงให้เป็นรูปไข่เล็ก ๆ

03 จาก 11

ใช้เครื่องประดับ

ใช้กุ้งดิบกับเปลือกหอย มันไม่สำคัญที่จะมีหัว กุ้งโดยไม่ได้เปลือกหอยมักจะขดและคุณต้องการกุ้งตรงนี้ การปรุงอาหารกุ้งด้วยเปลือกหอยก็ช่วยให้พวกเขามีสีชมพูสวย

ขนาดที่เหมาะสมสำหรับ nigiri sushi สำหรับกุ้งสดคือ 20-30 ต่อกิโลกรัม (10-15 ปอนด์ต่อปอนด์) พวกเขามักจะขายแช่แข็ง; ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นภายใน 24 ชั่วโมง จริงๆแล้วกุ้งขนาดใหญ่ใด ๆ จะทำ แต่ลวง แต่กุ้งกุลาดำทำงานได้ดีที่สุด

ใส่ตะแกรงไม้ไผ่ตามที่แสดงไว้ในกุ้งแต่ละตัวเพื่อไม่ให้ม้วนงอเมื่อสุก (toothpicks สั้นเกินไปสำหรับวัตถุประสงค์นี้)

เอากุ้งที่บี้ลงมาในมืออีกข้างหนึ่ง
* ดู วิธีการเตรียมกุ้งสำหรับซูชิ

04 จาก 11

ใส่วาซาบิ

ใส่มะเขือเทศวาซาบิ (horseradish ญี่ปุ่น) ที่ด้านท้องของกุ้ง

05 จาก 11

วางข้าวผัด

วางข้าวปั้นไว้ด้านบนของกุ้ง ควรวางวาซาบิระหว่างข้าวปั้นและกุ้ง

06 จาก 11

กดข้าวต้ม

กดข้าวต้มเบา ๆ ด้วยนิ้วมือ มันช่วยให้รูปร่างพวกเขาเมื่อข้าวยังคงอุ่นเล็กน้อยกว่าอุณหภูมิห้องและเปียกมือของคุณด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูข้าวและน้ำเย็น (ดังนั้นข้าวจะไม่ติดกับมือของคุณและมันเป็นเรื่องง่ายที่จะรูปร่างพวกเขา)

07 จาก 11

ม้วนซูชิ

โรลซูชิไปข้างๆกุ้งที่ด้านบนของข้าว

08 จาก 11

กด Sushi

กดหัวกุ้งเบา ๆ

09 จาก 11

เปิดซูชิ

หมุนซูชิไปรอบ ๆ เพื่อให้หางของกุ้งเดินไปหาคุณ

10 จาก 11

กด Sushi

อีกครั้งให้กดซูชิด้วยนิ้วมือเบา ๆ

11 จาก 11

กุ้งซูชิพร้อมแล้ว

เสิร์ฟซูชิกับซอสถั่วเหลืองที่ด้านข้าง